FOTO: Ta prleška jed je znova povezala vasi občine Križevci

V občini Križevci se zavedajo pomena kulinarike, kamor nedvomno spadata tudi priprava in peka ajdovih krapcev. Da spomin na to tradicionalno jed ne bi šel v pozabo in povsem zbledel, so se v občini Križevci odločili za skupni kulinarični projekt priprave in peke ajdovih krapcev.

Dogodek je potekal v okviru projekta Kmečki bal, ki so ga letos prvič pripravili v Logarovcih pri vaško-gasilskem domu. Z roko v roki so ga pripravili Občina Križevci, Mlin Dušana Stajnka, Prostovoljno gasilsko društvo Logarovci in kmečki turizem Darinke Kolar, ki je kot projektni partner skrbel za kulinarični del projekta, kar jim je bilo v veliko veselje.

Na dogodku v Logarovcih so se zbrale ekipe iz vasi občine Križevci, ki so pripravljale tradicionalni prleški ajdov krapec. Ekipe iz posameznih vasi so na delovni mizi dobile vse sestavine za pripravo ajdovega krapca, kot so ajdova moka, nekaj bele pšenične moke, domača skuta, smetana, maslo, sol in jajca.

Vsaka ekipa je posebej pripravila sestavine za ajdov krapec, testo zamesila, razvaljala in položila na leseni lopar. Na testo so dodale domačo skuto, ki so ji primešale jajca, nato pa s pripravljeno zmesjo premazale ajdovo testo. Tako je bil ajdov krapec pripravljen za peko.

Ajdove krapce so pekli v peči, v kateri so kurili z drvmi. Ko so se krapci spekli, so jih vzeli iz peči in položili na mizo, kjer so pečenemu krapcu dodali še napis posamezne vasi.

Priprava ajdovih krapcev je potekala po receptih njihovih babic in mam. Vse ekipe so pri pripravi pokazale svoje kulinarično znanje in spretnosti, kar je dokaz, da ljudje v Prlekiji, še posebej v občini Križevci, še vedno znajo ceniti domačo kulinariko in tradicijo.

Na kulinaričnem dogodku v Logarovcih so sodelovale vse generacije, od najmlajših, ki šele spoznavajo stare običaje, do starejših, ki svoje bogato znanje prenašajo naprej. Za pripravo in peko ajdovih krapcev je v zadnjem času veliko zanimanja med ženskami, moškimi in družinami.

Tokratni kulinarični dogodek je znova na enem mestu povezal vse vasi občine Križevci, saj ni šlo za tekmovanje, temveč za prikaz, priložnost za druženje, sodelovanje in ohranjanje njihove kulturne dediščine.

Vsak ajdov krapec nosi svojo prleško domačo zgodbo. To ni le jed, ampak del njihove identitete, ki jo želijo ohraniti tudi za prihodnje generacije. Tako so na enem mestu povezali ljudi in pokazali bogastvo svojih krajev.

Ko so bili vsi ajdovi krapci pečeni, so jih razstavili na ogled, po prostoru pa je zadišalo po sveže pečenih rumeno-rjavih ajdovih krapcih. Obiskovalci so jih lahko poskusili še tople in sveže, ob njih pa okušali tudi vina iz Prlekije.

Več fotografij v spodnji galeriji ...

Tekst in foto: Jože Žerdin