Ne veste, kaj bi skuhali s stročjim fižolom? Pet idej za okusne poletne jedi

Stročji fižol je ena izmed najbolj priljubljenih poletnih zelenjadnic, ki jo na vrtovih v tem času pogosto ne zmanjka. Ker hitro dozoreva in ga je lahko veliko naenkrat, se marsikdo znajde pred vprašanjem – kako ga pripraviti, da ne bo vedno na enak način?

Od klasične solate do toplih jedi iz pečice – stročji fižol je lahko glavna sestavina okusnega in hranljivega obroka. Pripravili smo nekaj idej, ki jih lahko preizkusite.

Klasična solata s stročjim fižolom in krompirjem

Ena najbolj priljubljenih poletnih jedi je preprosta solata iz stročjega fižola.

Za pripravo potrebujete:

• kuhan stročji fižol,
• kuhan krompir,
• čebulo,
• bučno ali olivno olje,
• kis,
• sol in poper.

Po želji lahko dodate še kuhano jajce, svež paradižnik ali malo bučnih semen. Solata je odlična kot samostojna jed ali kot priloga k mesu.

Krepka enolončnica, ki pogreje tudi v hladnejših dneh

Čeprav je stročji fižol poletna zelenjava, je iz njega mogoče pripraviti odlično enolončnico.

Potrebujete:

• stročji fižol,
• krompir,
• korenje,
• čebulo,
• česen,
• paradižnik,
• začimbe.

Za bolj poln okus lahko dodate tudi malo prekajenega mesa ali klobaso. Vse skupaj kuhate, dokler zelenjava ni mehka, po želji pa jed zgostite z malo moke ali podmetom.

Stročji fižol z jajci – hitro pripravljeno kosilo

Ko želite nekaj preprostega in hitro pripravljenega, je odlična izbira stročji fižol z jajci.

Kuhan fižol prepražite na čebuli in česnu, nato dodate razžvrkljana jajca. Po želji lahko jed obogatite s sirom, svežimi zelišči ali malo kisle smetane.

Zelenjavni narastek s stročjim fižolom

Stročji fižol se odlično obnese tudi v narastku.

Za pripravo potrebujete:

• kuhan stročji fižol,
• jajca,
• kislo smetano,
• nariban sir,
• drobtine,
• začimbe.

Sestavine zmešate, preložite v pekač in spečete v pečici, dokler narastek ne dobi lepe zlato rjave skorjice. Jed je odlična tudi naslednji dan.

Testenine s stročjim fižolom za hitro poletno kosilo

Če imate radi testenine, lahko stročji fižol uporabite tudi kot glavno sestavino omake.

Na olju prepražite česen, dodate češnjev paradižnik in kuhan stročji fižol, nato vse skupaj zmešate s testeninami. Za piko na i dodate še malo parmezana ali sveže bazilike.

Ne zavrzite presežka

Če je stročjega fižola z vrta preveč, ga lahko tudi zamrznete. Pred zamrzovanjem ga je priporočljivo nekaj minut blanširati v vreli vodi, ohladiti in nato shraniti v vrečke.

Foto: Freepik