Prleške gospodinje, ki že več kot 40 let ohranjajo okuse domačnosti

Članice iz občin Ljutomer in Razkrižje z domačimi jedmi, recepti in izkušnjami skrbijo, da kulinarična dediščina Prlekije ostaja živa tudi med mlajšimi generacijami.

Društvo kmetic občin Ljutomer in Razkrižje že več kot 40 let povezuje kmetice in gospodinje, ki jih druži ljubezen do domače kulinarike, kmetovanja, vinogradništva in vrtnarstva. S svojim delovanjem ohranjajo prleško kulinarično dediščino ter jo predstavljajo na številnih dogodkih v obeh občinah.

Na stojnicah ponujajo okuse Prlekije

Članice društva so se letos predstavile tudi ob praznovanju 70. občinskega praznika Občine Ljutomer, na dogodku Občina Ljutomer na prostem in na Prleškem sejmu.

Obiskovalcem so ponudile številne tradicionalne prleške jedi, pripravljene po receptih njihovih babic. Med njimi so bile kvasenice, domač rženi kruh z mesom iz tünke in domačo kumaro, pa tudi postržnjače, ajdovi krapci, kvašene pogače in drugo domače pecivo. Posebno pozornost so namenile tudi pecivu z orehi ter krapcem z bučami, s katerimi želijo v kulinariko znova vključevati sestavine, ki so jih nekoč redno uporabljali na prleških kmetijah.

Ohranjajo tradicijo in se učijo druga od druge

V društvu poudarjajo pomen samooskrbe, ki je bila nekoč značilna za prleške kmetije. Doma so pridelali večino hrane, od zelenjave in sadja do žit, iz katerih so nato pekli kruh in druge dobrote.

Prav ta način razmišljanja želijo ohranjati tudi danes. Ob tem članice svoje znanje nenehno nadgrajujejo, si izmenjujejo izkušnje, prebirajo strokovno literaturo ter spremljajo sodobne kulinarične trende, ki jih preudarno vključujejo v pripravo tradicionalnih jedi.

Znanje prenašajo na mlajše generacije

Velik poudarek namenjajo tudi prenosu znanja. V društvo se vključujejo mlajše kmetice, ki se od izkušenejših članic učijo priprave tradicionalnih jedi in spoznavajo bogastvo prleške kulinarike.

Pri njihovem delu jih podpirata občini Ljutomer in Razkrižje, članice pa sodelujejo tudi z drugimi sorodnimi društvi, kjer pridobivajo nova znanja in ideje za nadaljnje ohranjanje kulinarične dediščine Prlekije.

*BESEDILO in FOTO: Jože Žerdin