Sedem idej za poletna kosila, ki so kot nalašč za vročinski val

Vročinski val ni ravno najboljši čas za težka in vroča kosila. Ko se temperature povzpnejo visoko, marsikomu bolj tekne nekaj lahkega, svežega in hitro pripravljenega. Zato smo zbrali sedem idej za poletna kosila, med katerimi so testeninske solate, tortilije, brezmesne jedi in tudi nekaj predlogov za ljubitelje mesa.

Večino jedi lahko pripravite vnaprej in jih pred kosilom shranite v hladilniku.

1. Hladna testeninska solata s tuno in zelenjavo

Preprosta klasika, ki je pripravljena hitro, hkrati pa je dovolj nasitna za kosilo.

Potrebujete

• 80–100 g testenin
• 1 manjšo konzervo tune
• ½ kumare
• nekaj češnjevih paradižnikov
• ½ paprike
• malo koruze
• 1–2 žlici grškega jogurta
• limonin sok
• sol in poper

Priprava

Testenine skuhajte in jih ohladite. Zelenjavo narežite na manjše koščke in jo skupaj s tuno dodajte testeninam. Primešajte grški jogurt, malo limoninega soka ter začinite po okusu. Solato pred serviranjem dobro ohladite.

2. Osvežilna tortilija s piščancem

Če si želite nekaj bolj nasitnega, je odlična izbira hladna ali mlačna tortilija s piščancem in svežo zelenjavo.

Potrebujete

• 1 veliko tortiljo
• 100–120 g piščančjih prsi
• solato
• paradižnik
• kumaro
• koruzo
• 1 žlico grškega jogurta
• malo gorčice
• sol in poper

Priprava

Piščanca na hitro specite v ponvi in ga narežite na trakove. Tortiljo premažite z omako iz grškega jogurta in gorčice, dodajte zelenjavo in piščanca ter zavijte.

3. Solata s čičeriko, feto in zelenjavo

Odlična brezmesna možnost, ki je hkrati bogata z beljakovinami in zelo osvežilna.

Potrebujete

• 150 g kuhane čičerike
• ½ kumare
• češnjeve paradižnike
• ½ paprike
• 50–60 g fete
• nekaj oliv
• limonin sok
• 1 žličko olivnega olja
• sol, poper in origano

Priprava

Vse sestavine narežite in zmešajte v skledi. Dodajte limonin sok, olivno olje in začimbe. Za še bolj osvežilen okus lahko solato pred serviranjem za nekaj časa postavite v hladilnik.

4. Hrustljava tortilija s tuno

Ko želite kosilo pripraviti v nekaj minutah, je tuna odlična rešitev.

Potrebujete

• 1 tortiljo
• 1 manjšo konzervo tune
• 1 žlico grškega jogurta
• kumaro
• paradižnik
• malo koruze
• list zelene solate
• limonin sok
• poper

Priprava

Tuno zmešajte z grškim jogurtom in nekaj kapljicami limoninega soka. Tortiljo obložite s solato, zelenjavo in tuninim nadevom ter jo zavijte. Po želji jo lahko na hitro popečete na ponvi, lahko pa jo pojeste tudi hladno.

5. Hladna testeninska solata z mocarelo in pestom

Za brezmesno kosilo, ki ima okus po poletju, je odlična kombinacija testenin, paradižnika in mocarele.

Potrebujete

• 80–100 g testenin
• 100 g češnjevih paradižnikov
• 80 g mocarele
• 1 žlico pesta
• pest rukole
• sol in poper

Priprava

Testenine skuhajte in ohladite. Dodajte prepolovljene češnjeve paradižnike, mocarelo in rukolo. Primešajte pesto ter po potrebi začinite. Solato lahko pripravite že zjutraj in jo do kosila shranite v hladilniku.

6. Piščančja solata z avokadom

Če želite kosilo z več beljakovinami, je piščančja solata z avokadom odlična izbira.

Potrebujete

• 120–150 g piščančjih prsi
• pest zelene solate
• ½ avokada
• paradižnik
• kumaro
• malo koruze
• limonin sok
• 1 žličko olivnega olja
• sol in poper

Priprava

Piščanca specite in ohladite oziroma pustite, da se nekoliko ohladi. Zelenjavo narežite, dodajte avokado in piščanca ter vse skupaj prelijte z limoninim sokom in olivnim oljem.

7. Hladna skleda s kuskusom, zelenjavo in feto

Kuskus je odlična izbira za vroče dni, saj ga lahko pripravite hitro in ga pojeste tudi hladnega.

Potrebujete

• 70–80 g kuskusa
• ½ kumare
• češnjeve paradižnike
• ½ paprike
• 50 g fete
• nekaj peteršilja
• limonin sok
• 1 žličko olivnega olja
• sol in poper

Priprava

Kuskus pripravite po navodilih na embalaži in ga ohladite. Dodajte narezano zelenjavo in feto. Začinite z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in poprom ter dobro premešajte.

Foto: Slike so simbolične