To so pozabljene domače jedi, ki so kot nalašč za jesensko večerjo

Ko se dnevi krajšajo in se temperature spustijo, pogosto zadišijo jedi, ki so preproste, nasitne in pripravljene iz sestavin, ki jih najdemo skoraj v vsaki kuhinji. Nekoč so bile takšne jedi stalnica na domačih mizah, danes pa so jih zamenjali številni sodobnejši recepti. Močnik, šterc in rižev narastek pa so le nekatere izmed jedi, ki si zaslužijo, da jih znova obudimo.

Močnik

Močnik je ena tistih jedi, ki dokazuje, da za dober in topel obrok ni potrebno veliko. Pripravljen je iz preprostega testa oziroma moke, ki se jo zakuhava v mleko ali drugo tekočino. V različnih krajih so ga pripravljali nekoliko drugače, pogosto pa so ga obogatili še z maslom, sladkorjem ali drugimi dodatki.

Topel močnik je bil posebej priljubljen za zajtrk ali večerjo, danes pa ga lahko pripravimo kot hitro jesensko jed, ko si zaželimo nekaj domačega in toplega.

Šterc

Šterc oziroma žganci na nekoliko drugačen način je tradicionalna jed, ki je bila nekoč precej bolj pogosta kot danes. Pripravljali so ga iz osnovnih živil, predvsem moke, vode in maščobe, različice pa so se razlikovale glede na območje in domače navade.

Prav zaradi svoje preprostosti je bil šterc značilna domača jed. Postregli so ga lahko kot samostojno večerjo, pogosto pa tudi kot prilogo drugim jedem. Danes ga marsikdo pozna predvsem iz pripovedovanja starejših generacij.

Rižev narastek

Med jedmi, ki so se iz domačih kuhinj preselile tudi na šolske jedilnike, je zagotovo rižev narastek. Kuhan riž, mleko, jajca in nekaj sladkorja so osnova za preprosto sladico, ki je lahko hkrati tudi nasitna večerja.

Rižev narastek je posebej prijeten v hladnejših mesecih, ko iz pečice zadiši po mleku, vanilji in cimetu. Dodamo mu lahko tudi jabolka, rozine ali drugo sezonsko sadje. Najboljši pa je pogosto še topel, ko je sredica mehka in rahlo puhasta, po vrhu pa se naredi zlato zapečena skorjica.

Foto: Okusno.je, Naslovna slika je simbolična