Imate doma bučo? Pet idej, kaj pripraviti iz nje

Buče niso primerne samo za juho. Od kremaste rižote do sladkega peciva – preverite pet okusnih načinov, kako jih uporabiti v kuhinji.

Jesen brez buč skoraj ne obstaja. Na trgovskih policah, tržnicah in vrtovih se pojavijo hokaido, maslene in številne druge sorte, ki jih lahko uporabimo na presenetljivo veliko načinov.

Najbolj poznana je zagotovo bučna juha, vendar se možnosti z njo še zdaleč ne končajo. Buče lahko pečemo, dodajamo testeninam in rižotam ter iz njih pripravljamo celo sladice.

Kremna bučna juha

Začnimo s klasiko. Bučo narežemo na kose in jo skuhamo skupaj s čebulo, česnom in krompirjem oziroma drugim izbranim korenjem. Ko se zelenjava zmehča, vse skupaj zmešamo v gladko kremno juho.

Dodamo lahko muškatni orešček, ingver ali čili, za bolj kremasto različico pa še malo smetane ali kokosovega mleka. Ob serviranju se odlično podajo pražena bučna semena in nekaj kapljic bučnega olja.

Bučna rižota

Pečena ali kuhana buča je odlična osnova za jesensko rižoto. Njena rahlo sladka aroma se lepo ujema s parmezanom, maslom in žajbljem.

Del buče lahko pretlačimo in vmešamo v rižoto, nekaj koščkov pa pustimo celih. Tako dobimo kremasto jed, za katero ne potrebujemo veliko sestavin, a je dovolj nasitna tudi za samostojno kosilo.

Testenine s kremno bučno omako

Bučo spečemo v pečici, nato pa jo zmešamo s česnom, malo smetane ali mleka in začimbami. Nastane gosta omaka, ki jo preprosto zmešamo s kuhanimi testeninami.

Dodamo lahko parmezan, popečeno slanino, orehe ali nekaj listov žajblja. Gre za preprost način, kako običajne testenine spremeniti v pravo jesensko kosilo.

Pečena buča s krompirjem in zelišči

Če želite nekaj še enostavnejšega, bučo narežite na večje kose in jo skupaj s krompirjem razporedite po pekaču. Dodajte olivno olje, sol, poper, rožmarin in nekaj strokov česna.

Vse skupaj specite, dokler krompir ne postane hrustljav, buča pa mehka in rahlo karamelizirana. Jed lahko ponudite kot prilogo ali pa ji dodate feto, čičeriko oziroma drugo zelenjavo in jo spremenite v samostojen obrok.

Bučno pecivo s cimetom

Buča se odlično znajde tudi v sladicah. Bučni pire lahko dodamo preprostemu biskvitnemu testu, zaradi česar pecivo ostane mehko in sočno.

Dodamo cimet, vaniljo, muškatni orešček in po želji orehe ali koščke čokolade. Rezultat je dišeče jesensko pecivo, ki se še posebej dobro poda ob skodelici kave ali čaja.

*Foto: Pexels