Ta domača dobrota iz jabolk vas bo v trenutku vrnila v otroštvo

Imate doma veliko jabolk in ne veste, kako bi jih porabili? Namesto da bi ostala pozabljena v košari s sadjem, iz njih pripravite domačo čežano. Ta preprosta sadna jed nas spominja na otroštvo, za pripravo pa potrebujete le nekaj sestavin.

Odlična je kot samostojna sladica, priloga k palačinkam ali zdrobu, lahko pa jo postrežete tudi ob riževem narastku.

Sestavine

• 1 kg jabolk
• 100–200 ml vode
• 1–2 žlici sladkorja (po želji)
• 1 žlička limoninega soka (po želji)
• ščepec cimeta (po želji)

Postopek priprave

Pripravite jabolka. Jabolka operite, olupite, odstranite peščišča in jih narežite na manjše koščke. Če so jabolka domača in imajo lepo, nepoškodovano lupino, jih lahko pripravite tudi neolupljena.

Jabolka skuhajte. Narezane koščke stresite v lonec in dodajte vodo. Pokrijte ter kuhajte na zmernem ognju približno 15–20 minut oziroma toliko časa, da se jabolka zmehčajo. Med kuhanjem občasno premešajte in po potrebi dodajte še malo vode.

Dodajte okus. Ko so jabolka mehka, jih po želji sladkajte, dodajte limonin sok ali ščepec cimeta. Količino sladkorja prilagodite sladkosti jabolk, saj ga zelo sladke sorte pogosto sploh ne potrebujejo.

Pretlačite v čežano. Jabolka pretlačite z vilicami ali tlačilko za krompir, če želite bolj rustikalno teksturo. Za povsem gladko čežano uporabite palični mešalnik.

Ohladite in postrezite. Čežano lahko postrežete še toplo ali pa jo ohladite in ponudite kot osvežilno sladico.

Namig za še boljši okus

Čežani lahko dodate vaniljo, malo naribane limonine lupinice ali nekaj rozin. Če imate res veliko jabolk, lahko pripravite večjo količino, jo ohladite in razdelite na manjše porcije za zamrzovanje.