FOTO: Stara kmečka jed, ki jo ohranjajo v Nedelici

V Kulturnem društvu Rdeči zvonček Nedelica poleg drugih aktivnosti ohranjajo in negujejo kulinarično dediščino. Članice društva so zelo vešče priprave in peke najrazličnejšega drobnega in drugega peciva, kot so pereci, ocvirkove pogače, makove in orehove pogače, vrtanik, gibanica in drugo.

Društvo sodeluje tudi na tekmovanjih v cvrtju langaša. Letos so se cvrtja langaša udeležili v Gaberju in v Lipi. Vešče so tudi kuhanja bujte repe, bograča in golaževe bučne prikuhe.

Člani društva so si z leti pridobili veliko znanja in izkušenj na kulinaričnem področju, predvsem pa – kot poudarjajo – vse jedi pripravljajo po starih domačih receptih. Njihov moto je uživanje domače hrane, pri čemer to že več let prenašajo na mlajši rod iz vasi Nedelica.

Sicer pa so člani Kulturnega društva Rdeči zvonček Nedelica znani po pripravi koruznih žgancev. Že nekaj let zapored na Kovačevi domačiji v Nedelici za člane društva, domačine in ostale obiskovalce pripravijo kulinarični dan, ki je posvečen stari kmečki jedi – koruznim žgancem.

Letos se je kulinaričnega dneva udeležilo veliko število obiskovalcev, saj so se za njih potrudile članice društva, ko so skuhale veliko količino koruznih žgancev. Za kuhanje so potrebovale vodo, sol in koruzno moko. Kot so povedale, so nekoč pred leti njihove babice in mame to jed pripravljale večkrat na teden. Gre za zdravo in domačo jed, saj so si takrat gospodinje koruzno moko same pridelale doma na kmetiji iz domače koruze. Posušeno zrnje koruze je družina mlela v bližnjem mlinu, iz tople in dišeče koruzne moke pa so doma pripravile prave koruzne žgance za celotno družino. K žgancem so dodale še domače mleko in druge priloge.

Na kulinaričnem koruznem dnevu so članice h koruznim žgancem na Kovačevi domačiji ponudile različne priloge, kot so ocvrta čebula, ocvirki in smetana. Čas so tako zavrteli nekaj desetletij nazaj. Vsi, ki so poskusili nedeliške koruzne žgance, so bili nad okusom in postrežbo nadvse zadovoljni.

V KD Rdeči zvonček Nedelica si po svojih močeh prizadevajo, da bi se ta jed pogosteje pojavljala na domačih jedilnikih. Želijo si tudi, da bi to jed spoznali otroci v osnovnih šolah in vrtcih, kjer bi bili koruzni žganci večkrat na jedilniku.

Več fotografij v spodnji galeriji ...

Foto: Jože Žerdin