Mandarine ali klementine – kakšna je razlika?

Večina ljudi ob pogledu na majhne oranžne citruse sploh ne razmišlja, ali v roki drži mandarino ali klementino. Pogosto se namreč uporablja eno ime za obe vrsti, saj sta si na pogled zelo podobni.

Ko pozimi olupimo sadež in nas prevzame svež citrusni vonj, se le redko vprašamo, katero sadje pravzaprav jemo. Kljub temu pa mandarine in klementine niso isto sadje, saj se med seboj razlikujejo po izvoru, okusu in drugih lastnostih.

Izvor in zgodovina

Mandarine sodijo med starejše vrste citrusov in izvirajo iz Kitajske, kjer jih poznajo že več tisoč let. Zanje je značilen izrazit, aromatičen okus z rahlo trpkim priokusom. Klementine so precej mlajša vrsta, saj so nastale pred približno stoletjem s križanjem mandarine in grenke pomaranče.

Razlike v okusu

Okus je ena glavnih razlik med obema sadežema. Klementine imajo običajno bolj nežen, sladek do rahlo kisel okus, zaradi česar so še posebej priljubljene pri otrocih. Mandarine pa imajo bolj izrazito aromo in nekoliko bolj grenak oziroma trpek priokus.

Na prvi pogled so razlike majhne, vendar opazne. Klementine so navadno nekoliko manjše in imajo debelejšo lupino, zaradi česar se dlje časa ohranijo sveže. Mandarine imajo tanjšo lupino, ki se lažje odstrani, zato so pogosto bolj praktične za hitro malico.

Uporabni nasveti

Pri lupljenju marsikdo odstrani vse bele nitke okoli sadeža, vendar to ni potrebno. Prav ta beli del vsebuje koristne rastlinske snovi, ki lahko pomagajo pri zaščiti celic in uravnavanju krvnega tlaka. Pri izbiri v trgovini bodimo pozorni na sadeže, pri katerih med lupino in mesom občutimo večji prazen prostor. To je lahko znak, da sadež ni več svež ali je bil predolgo skladiščen. Najboljša izbira so čvrsti, težki sadeži s prijetnim vonjem.

Čeprav ju pogosto zamenjujemo, je dobro poznati razlike med mandarino in klementino. Tako lažje izberemo sadež glede na okus, svežino in namen uporabe ter spoznamo, da tudi na videz enako sadje skriva zanimive posebnosti.

*Foto: Pexels