Maline - sladek poletni sadež, poln vitaminov in koristnih hranil

Maline sodijo med najbolj priljubljene poletne sadeže. Navdušujejo s svojo sladko-kislo aromo, poleg odličnega okusa pa vsebujejo tudi številne vitamine, minerale in antioksidante. So odlična izbira za malico, dodatek zajtrku ali pripravo sladic.

Maline vsebujejo veliko vitamina C, ki prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema ter pomaga pri zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Poleg tega so bogate s prehranskimi vlakninami, ki podpirajo normalno prebavo in poskrbijo za daljši občutek sitosti.

V njih najdemo tudi:

• vitamin K, ki prispeva k ohranjanju zdravih kosti in normalnemu strjevanju krvi,
• mangan, pomemben mineral za presnovo in zdravje kosti,
• folate (vitamin B9), ki imajo pomembno vlogo pri nastajanju celic,
• antioksidante, kot so antociani in elagična kislina, ki sadežem dajejo značilno rdečo barvo.

Malo kalorij, veliko okusa

Maline vsebujejo veliko vode in razmeroma malo kalorij, zato so odlična izbira za vse, ki si želijo lahkega in osvežilnega prigrizka. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin vas lahko nasitijo, hkrati pa zadovoljijo željo po sladkem.

Odlične so:

• sveže kot prigrizek,
• v sadnih smutijih,
• z jogurtom ali ovseno kašo,
• kot dodatek sladicam,
• v domačih marmeladah in prelivih.

Kako izbrati in shraniti maline?

Pri nakupu izberite čvrste, suhe in enakomerno obarvane plodove. Ker so zelo občutljive, jih je najbolje porabiti v enem ali dveh dneh. Do takrat jih hranite v hladilniku in jih operite šele tik pred uporabo, saj tako dlje ohranijo svežino.

Recept: Sočen malinov kolač

Sestavine

• dve skodelici svežih malin
• dve skodelici gladke moke
• ena skodelica sladkorja
• pol skodelice masla (stopljenega)
• dve jajci
• pol skodelice mleka
• ena vrečka pecilnega praška
• ena čajna žlička vaniljevega sladkorja ali vaniljevega ekstrakta
• ščepec soli
• sladkor v prahu za posip

Priprava

1. Pečico segrejte na 180 °C in pripravite pekač, ki ga namastite ali obložite s papirjem za peko.
2. V večji posodi zmešajte jajci, sladkor in stopljeno maslo, nato prilijte mleko.
3. Dodajte moko, pecilni prašek, vaniljo in ščepec soli ter vse skupaj zmešajte v gladko maso.
4. Testo vlijte v pekač in po vrhu enakomerno razporedite maline.
5. Pecite približno 35 do 40 minut, dokler kolač ne dobi zlato rjave barve in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne ostane čist.
6. Ko se kolač ohladi, ga posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.

Poletna sladica, ki vedno uspe

Malinov kolač je odlična izbira za poletna druženja, popoldansko kavo ali sladek zaključek kosila. Najbolj tekne še rahlo topel, postrežen s kepico vaniljevega sladoleda ali žlico grškega jogurta. Sveže maline mu dodajo prijetno sadno svežino, zaradi katere bo navdušil tako otroke kot odrasle.

*Foto: Pexels