Imate letos veliko sliv? Preverite, kaj vse lahko pripravite iz njih

Sezona sliv je na vrhuncu, marsikateri vrt pa jih letos ponuja več, kot jih lahko sproti pojemo. Namesto da bi zrele sadeže pustili propasti, jih lahko uporabimo za številne okusne jedi ali pripravimo zalogo za hladnejše mesece.

Slive so odlične za marmelado, kompot, čežano in različne omake, lahko pa jih tudi zamrznemo ali posušimo. Zamrznjene bodo pozimi odlične za pripravo cmokov, peciva, zavitkov in drugih sladic.

Kako slive shraniti za zimo?

Če jih želite zamrzniti, jih operite, dobro osušite, razpolovite in odstranite koščice. Nato jih lahko zamrznete v vrečkah ali posodah. Tako bodo pripravljene za uporabo tudi takrat, ko svežih sliv na vrtu že zdavnaj ne bo več.

Priljubljena možnost je tudi slivova marmelada ali džem, iz sliv pa lahko pripravite tudi kompot. Če imate sušilnik ali primerno pečico, jih lahko posušite in shranite za pozneje.

Seveda pa ni treba vseh sliv takoj spraviti v kozarce ali zamrzovalnik. Iz svežih lahko pripravite tudi odlično sladico.

Narastek iz prosene kaše s slivami

Če iščete nekoliko drugačen način, kako porabiti slive, je odlična izbira narastek iz prosene kaše s slivami. Je preprost, nasiten in primeren tudi za zajtrk ali malico.

Sestavine:

• 200 g prosene kaše
• 500 ml mleka
• približno 400 g svežih sliv
• 2 jajci
• 2–3 žlice sladkorja ali drugega sladila
• 1 vaniljev sladkor
• 1 žlica masla
• ščepec soli
• po želji malo cimeta

Priprava:

Proseno kašo dobro speremo in jo skuhamo v mleku s ščepcem soli. Ko se nekoliko ohladi, ji primešamo rumenjaka, sladkor, vaniljev sladkor in maslo. Iz beljakov stepemo sneg in ga nežno vmešamo v maso.

Polovico kaše razporedimo v namaščen pekač, po njej razporedimo razpolovljene in izkoščičene slive, nato dodamo še preostanek kaše. Po vrhu lahko potresemo malo cimeta.

Narastek pečemo pri približno 180 stopinjah Celzija 35–40 minut, oziroma dokler se lepo ne zapeče.

Najboljši je še nekoliko topel, lahko pa ga postrežemo tudi ohlajenega. Slive med peko spustijo sok in narastku dodajo prijetno sočnost ter naravno sladkobo.

*Slike so simbolične