FOTO: Kar 23 ekip vihtelo kuhalnice, znano je, kdo je skuhal najboljše dödole

Kulturno-turistično društvo Puconci je v soboto, 19. septembra, na dvorišču Osnovne šole Puconci pripravilo tekmovanje v kuhanju prekmurskih dödolov. Tekmovanja se je udeležilo kar 23 ekip, ki so se potegovale za zlato kuhalnico – »kijanico«.

Ekipe so tradicionalno prekmursko kulinarično jed pripravljale v kotličkih na odprtem ognju. Za pripravo dödolov so smele uporabljati krompir, moko, čebulo, smetano, olje ali mast, sol in druga živila, ki so jih nekoč na domačijah uporabljale njihove babice in so dostopna še danes.

Dödole so med pripravo izključno kuhali in gnetli z leseno kuhalnico. Vsaka ekipa je pripravila deset porcij, od organizatorja pa prejela tudi pribor in krožnike za njihovo postrežbo.

Dödoli so pristna prekmurska kulinarična jed, pripravljena iz kuhanega krompirja in pšenične moke, postrežejo pa jih z različnimi zabelami oziroma polivkami, najpogosteje s praženo čebulo in smetano. Ponekod tej jedi pravijo tudi oženjeni žganci, bela polenta ali beli krompirjevi žganci.

Pred tekmovanjem je vsaka ekipa od organizatorja prejela kilogram bele moke, namenjene pripravi dödolov, ter krompir, ki je zrasel na puconskih poljih.

Ves čas, ko so kuharji in kuharice pripravljali sestavine in kuhali dödole, je med ekipami in obiskovalci vladalo prijetno in veselo vzdušje. Obiskovalci so se lahko sprehodili po odprti kuhinji v Puconcih ter opazovali, kako so se ekipe lotile priprave tradicionalne jedi.

Vsaka ekipa je svoj delovni prostor oziroma mizo okrasila z različnimi kuharskimi pripomočki in izvirno dekoracijo. Mize so krasili jesenski pridelki, grozdje, sadje, mesne dobrote, domači kruh in različne vrste peciva.

Med kuhanjem je delo ekip in njihove kuharske spretnosti spremljala tudi strokovna komisija v sestavi Danilo Kozar, Viktor Vlaj in Sonja Beznec. Ob koncu je komisija pod šiframi ocenila vzorce vseh ekip.

Pri ocenjevanju so med drugim upoštevali okus, aromo, sestavo in polivko, vsak vzorec pa je bil komisiji postrežen v lončeni posodi.

Ob koncu tekmovanja so razglasili najboljše ekipe. Predsednica Kulturno-turističnega društva Puconci Vesna Maučec se je ekipam zahvalila za sodelovanje in jim v spomin podelila nagrade.

Po mnenju komisije je najboljše dödole skuhala ekipa BN Grup iz Murske Sobote, ki je osvojila zlato kuhalnico. Drugo mesto je pripadlo ekipi PGD Tešanovci, tretje pa ekipi Okus Goričkega – Mesarija Vogrinčič – Hanžel Gerlinci.

Člani Kulturno-turističnega društva Puconci so obiskovalcem ponudili tudi lastno pripravljene dödole, poskrbljeno pa je bilo tudi za najmlajše, ki so se lahko zabavali na napihljivih igralih.

Ob odprti kuhinji in tekmovanju v kuhanju dödolov so se obiskovalci lahko ustavili še ob stojnicah, kjer se je našlo nekaj za vsakogar.

Letošnja puconska dödolijada je privabila številne obiskovalce, ki so lahko poskusili nekdanjo kmečko jed, ki danes znova pridobiva veljavo. Dogodek je bil tudi priložnost za druženje starih znancev in prijateljev.

Tisti dan je po Puconcih in okolici dišalo po okusnih prekmurskih dödolih, druženje pa se je ob glasbenem programu zavleklo pozno v večerne ure.

Več fotografij v spodnji galeriji ...

Tekst in foto: Jože Žerdin