FOTO: Pri Puhanovih hranijo del preteklosti, ki ima za seboj že 150 let

V bogojinskih goricah ohranjajo spomin na nekdanje vinogradniške čase. Na turistični kmetiji Puhan je na ogled lesena stiskalnica, ki so jo uporabljali več kot sto let, ob njej pa še manjša stiskalnica za grozdje in sadje.

Na turistični kmetiji Puhan v bogojinskih goricah pod paviljonom hranijo leseno stiskalnico za grozdje iz leta 1876. Nekoč je bila nameščena v vinski zidanici družine Puhan v domačem vinogradu na vinorodnem območju Vršič nad Bogojino.

Izdelana je bila v Bogojini, in sicer iz hrastovega lesa. Pri stiskanju grozdja so jo poganjali z lesenim vijakom.

Stiskalnico so uporabljali do leta 1980

Pri Puhanovih so stiskalnico uporabljali do leta 1980, nato pa so jo prestavili na vidno mesto, zaščitili in ohranili za prihodnje rodove. Danes je zgodovinski vinogradniški eksponat in spomin na nekdanje delo v vinogradih.

»Vse je ostalo, kot je bilo nekoč,« je povedal Jože Puhan.

Na kmetiji je ohranjena in na ogled postavljena tudi manjša lesena stiskalnica, namenjena stiskanju grozdja in sadja.

Vinske zidanice so bile nekoč večinoma lesene

Vinogradniki iz Bogojine in njene okolice so se poleg vinogradništva ukvarjali še s poljedelstvom in živinorejo, da so lažje preživljali družine. V vinogradih so nekoč prevladovale samorodne sorte vinske trte, predvsem šmarnica.

V svojih vinogradih so si zgradili vinske zidanice, ki so bile večinoma lesene, ometane z ilovico in pokrite s slamo. V njih so se zadrževali vse leto ob različnih vinogradniških opravilih. Imele so kuhinjo, večji prostor za počitek in shrambo.

V zidanicah so bile nameščene tudi lesene stiskalnice različnih velikosti, izdelane iz hrastovega lesa. Mojstri njihove izdelave so bili kolarji, izdelovanja pa so se doma lotili tudi drugi.

Po jesenskem delu so stiskalnice očistili in zaščitili

Za vinogradnike so bile stiskalnice dragocen del opreme. Po jesenskem stiskanju grozdja so jih očistili in zaščitili, da so bile naslednje leto znova pripravljene za uporabo. Iz njih je pritekel sladki grozdni mošt, ki se je do martinovanja spremenil v mlado vino.

Delo v vinogradih je nekoč zahtevalo veliko ročnega dela. Lastniki so zgodaj spomladi vsak vinograd tudi ročno prekopali z motikami.

Z razvojem vinogradništva so samorodne sorte sčasoma nadomestile žlahtne sorte vinske trte. Stare vinske zidanice so zamenjale sodobne zidane vinske kleti, lesene stiskalnice pa sodobnejša oprema.

Ponekod so se stare zidanice in stiskalnice vendarle ohranile ter danes pričajo o vinogradniški dediščini prednikov.

Obiskovalci si lahko ogledajo obe stiskalnici

Obiskovalci, ki obiščejo Bogojino in si ogledajo Plečnikovo župnijsko cerkev Gospodovega vnebohoda, se ustavijo tudi na turistični kmetiji Puhan. Tam si lahko ogledajo obe ohranjeni leseni stiskalnici.

Kot pravijo na kmetiji, se zdi, da se je tukaj čas ustavil. Obiskovalcem ponujajo oddih ob prekmurski kulinariki in vinih.

*BESEDILO in FOTO: Jože Žerdin