Gostilni Rajh prestižna nagrada Bib Gourmand

Danes so bile drugič razglašene slovenske restavracije, ki se bodo ponašale s slovitimi Michelinovimi zvezdicami. Prihaja tudi nova izdaja vodnika Michelin Guide Slovenia za leto 2021.

V novi vodnik je vključenih 53 restavracij, med njimi ena restavracija z dvema Michellinovima zvezdicama, šest restavracij z eno Michellinovo zvezdico, šest restavracij z zeleno Michelinovo zvezdico, sedem restavracij v kategoriji Bib Gourmand in 39 restavracij v kategoriji Michellinov krožnik.

Michellinove zvezdice je torej letos prejelo sedem restavracij. Tako kot lani je dve zvezdici prejela Hiša Franko (Ana Roš), po eno pa Hiša Denk (Gregor Vračko), Pri Lojzetu (Tomaž Kavčič), Vila Podvin (Uroš Štefelin), Dam (Uroš Fakuč) in Atelje (Jorg Zupan). Na novo pa je eno zvezdico letos prejelo še Gostišče Grič (Luka Košir).

Gostilna Rajh iz Bakovcev

Znak Bib Gourmand, ki označuje restavracije, ki zagotavljajo pristna kulinarična doživetja z visoko kakovostno hrano z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno, je od lani ohranilo šest restavracij: Gostilna na Gradu, Gostilna Repovž, Jožef, Mahorčič, Rajh in Ruj. Novinec v kategoriji pa je restavracija TaBar, ki se je letos na novo uvrstila v vodnik.

Michellinovo zeleno zvezdico, ki nagrajuje restavracije za njihove trajnostne prakse pa je prejelo šest restavracij. Od lani so jo ohranile Gostilna za Gradom, Gostilna Krištof, Gostilna Mahorčič, Gostišče Grič in Hiša Franko. Na novo pa je zeleno Michellinovo zvezdico prejela restavracija Vila Podvin.

Kategorija Michelinov krožnik (The Plate Michelin /Assiette) označuje restavracije, v katerih iz svežih surovin skrbno pripravijo dober obrok in predstavljajo velik potencial za destinacijo.

Michelinovi inšpektorji so v to kategorijo uvrstili 39 slovenskih restavracij: AS, B-Restaurant, Calypso, Cubo, Dvor Jezeršek, Etna,  Galerija Okusov, Gostilna Danilo, Gostilna Francl, Gostilna za Gradom, Gostilna Krištof, Gostilna Vovko, Gredič, Harfa, Hiša Krasna, Hiša Torkla, JB, Kendov Dvorec, Julijana, MAK, Marina, Maxim, Monstera Bistro, Ošterija Debeluh,  Otočec Castle, Pavus, Pikol, Rizibizi, Sedem, Separé, Shambala, Sophia, Stara Gostilna, Strelec, Sushimama, Valvasor, Vander

Na novo sta v to kategorijo uvrščeni restavraciji Landerik in Vila Planinka.

* Naslovna fotografija Fb Gostilna Rajh (lanska fotografija)