KOLEDAR DOGODKOV

POZIV K TEKMOVANJU V KUHANJU BOGRAČA

Kdaj: Sobota, 13.08.2022 ob 13:00

Kje: Pordašinci, Pordašinci

KTD Zvon Pordašinci – MTE Harang Kisfalu vas vabi na tekmovanje v kuhanju bograča, ki bo v soboto, 13. avgusta 2022, od 13. ure naprej, pred vaškim domom v Pordašincih.

Vljudno vas vabimo, da se udeležite in preizkusite v pripravi tradicionalne prekmurske jedi. Najboljši in najokusnejši bograč se kuha zunaj, v kotličku nad odprtim ognjem.

Osrednji namen prireditve je ohranjanje tradicionalnega kulinaričnega izročila našega kraja, promocija kulinarike, zabava in druženje ter ohranjanje identitete madžarskega naroda.

Višina prijavnine znaša 30,00 EUR z DDV. Bograč lahko ekipa po koncu tekmovanja brezplačno razdeli med obiskovalce.

Tekmovališče bo razdeljeno na več con. Tekmovalno ekipo sestavljajo trije člani: kuhar in dva pomočnika. Organizator tekmovanja vsem ekipam zagotovi opremljeno tekmovališče in potrebne surovine za kuhanje bograča. Tekmovanje bo potekalo pod budnim očesom tričlanske komisije.

Ocenjevanje bo potekalo v eni kategoriji, in sicer »Naj bograč« .

Potek prireditve:

12:30 – 13:00	Zbiranje tekmovalnih ekip, prevzem sestavin, urejanje tekmovališča
13:00 – 13:05	Nagovor organizatorja
13:05 – 17:30	Kuhanje degustacijskega bograča na kulinaričnih otokih
17:30 – 18:30	Ocenjevanje in razglasitev rezultatov
18:30 –	Druženje z živo glasbo

Splošni pogoji

Organizator tekmovanja vsem ekipam zagotovi tekmovališče v velikosti 4x4 m, opremljeno z gasilsko mizo, dvema klopema, drvmi in vrečo za smeti. Trinožno stojalo za kotel, emajliran kotel za kuhanje bograča ekipe zagotovijo same. Ekipe lahko preostali del svojega tekmovalnega prostora okrasijo in uredijo po svoje. Vsa tekmovalna mesta bodo označena s številko in nazivom tekmovalne ekipe. Številko tekmovališča posamezne ekipe v izbrani coni določi organizator prireditve. Na tekmovališču bo zagotovljena pitna voda in bo v celoti ozvočeno (ulični radio).

Pogoji in sestavine za kuhanje bograča

Ekipe prevzamejo sestavine pred začetkom tekmovanja v soboto, 13. avgusta 2022, med 12:30 in 13.00 uro pred vaškim domom v Pordašincih.

Tekmovalne ekipe za pripravo bograča prejmejo naslednje sestavine:

1 kg svinjskega mesa
1 kg govejega mesa
1 kg divjačine
3 kg krompirja
2 kg čebule
1 glava česna
30 dag paprike
1 kg kruha
1 l olja
20 krožnikov s priborom
po potrebi tudi sol, poper, lovorjev list

Tekmovalne ekipe si same priskrbijo dodatke za bograč (začimbe) ter ostalo potrebno opremo: nož, vžigalice, deske ipd.

Na dan tekmovanja mora vsaka ekipa ob prevzemu sestavin organizatorju predložiti izpolnjeno in podpisano »sanitarno soglasje in izjavo kuharja k obveznosti prijavljanja bolezni, ki se lahko prenašajo z delom« (Priloga 1).

Prve tri ekipe bodo prejele nagrade.