Sedem jedi za okusno doživetje v naravi

Topli dnevi kličejo po druženju v naravi, na travniku, ob reki ali v parku. Piknik je odlična priložnost, da pobegnemo od vsakdanjih skrbi in uživamo v dobri družbi ter okusni hrani. Jedi so enostavne, prenosljive in ne potrebujejo pogrevanja, zato so kot nalašč za na pot ali pod krošnje dreves.

1. Sendviči s piščancem in zeliščnim namazom

Sestavine (za 4 sendviče):

• 8 rezin polnozrnatega kruha
• 2 piščančja fileja
• Sol, poper, oljčno olje
• 150 g kremnega sira
• 1 strok česna (drobno sesekljan)
• 1 žlica sesekljanega drobnjaka
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• Listi solate, paradižnik in kumare

Priprava:

• Piščančje fileje začini s soljo in poprom ter jih speci na žaru ali ponvi z malo oljčnega olja. Ohladi in nareži na tanke rezine.
• Kremni sir zmešaj z zelišči in česnom.
• Namaži kruh z zeliščnim namazom, dodaj piščanca, rezine paradižnika, kumare in solatni list. Sestavi sendviče in jih zavij.

2. Testeninska solata z zelenjavo in feta sirom

Sestavine:

• 300 g testenin (npr. peresniki)
• 1 rdeča paprika
• 1 kumara
• 100 g češnjevih paradižnikov
• 150 g feta sira
• Črne olive
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• Sol, poper, bazilika

Priprava:

• Skuhaj testenine, odcedi in ohladi.
• Zelenjavo nareži na manjše kose.
• Vse sestavine zmešaj v skledi, dodaj olje, limonin sok, začimbe in feta sir.

3. Veganski falafli z jogurtovo omako

Sestavine za falafle:

• 1 konzerva čičerike
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici moke
• 1 žlička kumine
• Sol, poper, peteršilj

Jogurtova omaka:

• 200 g grškega jogurta
• 1 strok česna
• 1 žlica limoninega soka
• Meta (po želji)

Priprava:

• Vse sestavine za falafle zmiksaj v sekljalniku in oblikuj kroglice. Speci v pečici (180 °C, 25 min) ali na ponvi.
• Omako zmešaj iz vseh sestavin. Postrezi falafle z omako in pita kruhom.

4. Francoski quiche z bučkami in sirom

Sestavine:

• 3 jajca
• 150 ml smetane za kuhanje
• 1 bučka (narezana na tanke kolobarje)
• 100 g naribanega sira (npr. ementalec ali gauda)
• Sol, poper, muškatni orešček

Priprava:

• Bučke popeci na malo olja.
• Zmešaj jajca, smetano, začimbe in sir.
• Vmešaj bučke in zmes prelij v namaščen pekač.
• Pecivo peci 30 minut na 180 °C. Ohladi in razreži na kose.

5. Tople tortilje s tuno in zelenjavo

Sestavine:

• 4 pšenične tortilje
• 1 konzerva tune
• 1 paprika
• 1 korenček
• 100 g naribanega sira
• 1 žlica majoneze
• Sol, poper, limonin sok

Priprava:

• Tunino odcedi in zmešaj z majonezo in limono.
• Zelenjavo nareži na tanke trakove.
• V tortilje daj tunino, zelenjavo in sir. Zavij in po želji na hitro pogrej ali postrezi hladno.

6. Hladna krompirjeva solata s kislimi kumaricami in jajci

Sestavine:

• 500 g krompirja
• 3 kuhana jajca
• 5 kislih kumaric
• 1 čebula
• Slanina
• 3 žlice olja
• 1 žlica kisa
• Sol, poper, peteršilj

Priprava:

• Krompir skuhaj v olupku, ohladi in nareži.
• Dodaj narezana jajca, kumarice, čebulo in popečeno slanino.
• Prelij z oljem, kisom, začini in posuj s peteršiljem.

7. Sadni muffini z borovnicami

Sestavine:

• 200 g moke
• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 100 ml mleka
• 80 ml olja
• 1 pecilni prašek
• 150 g borovnic

Priprava:

• Zmešaj jajca, sladkor, mleko in olje. Dodaj presejano moko s pecilnim praškom.
• Nežno vmešaj borovnice.
• Zmes razporedi v modelčke za muffine in peci 20 minut na 180 °C.

S temi recepti boste ustvarili sproščen, raznolik in okusen teden piknikov. Hrana je preprosta za pripravo, a polna okusa in energije, ki jo potrebujete za brezskrbne dni na prostem. Naj se teden konča s sladkim muffinom in lepim spominom na druženje pod milim nebom.

* Slike so simbolične, Foto: Freepik