Mleko povezuje zdravje, kmetijstvo in tradicijo

Danes obeležujemo dan, posvečen eni najosnovnejših, a tudi najpomembnejših živil – mleku. 1. junij je že tradicionalno priložnost, da se spomnimo pomena mleka v vsakodnevni prehrani, pa tudi v kmetijstvu, gospodarstvu in kulturni dediščini.

Mleko je pogosto prva hrana, ki jo človek zaužije, in ostaja vir kalcija, beljakovin, vitaminov in drugih hranil skozi vse življenje. Poleg prehranske vrednosti ima velik vpliv tudi na lokalne skupnosti . Mlečna pridelava pomeni delo, razvoj podeželja in ohranjanje krajine.

V Sloveniji ima mlečna industrija dolgo tradicijo. Na podeželju še vedno številne družine živijo od pridelave mleka, predelave v sire, jogurte in druge mlečne izdelke. Lokalna kakovost in sledljivost pridelave postajata vse pomembnejši vrednoti pri potrošnikih.

Zdravstveni strokovnjaki ob tej priložnosti poudarjajo: »Uravnotežena prehrana vključuje tudi mlečne izdelke. Vendar naj bodo čim manj predelani in brez dodanih sladkorjev.«

FOTO: Pixabay