Sedem odličnih receptov za žar

Ko se dnevi podaljšujejo in temperature rastejo, ni boljšega načina za druženje kot ob dobri hrani na prostem. Žar ni le način priprave hrane – je doživetje, ki povezuje prijatelje in družino ob vonju po dimljenih dobrotah. Ne glede na to, ali prisegate na meso, ribe ali zelenjavo, vam spodnji recepti ponujajo pestro izbiro za vsak okus. Pripravite se, da navdušite svoje goste in prebudite prave poletne okuse.

1. Klasika z žara: Marinirani svinjski vrat

Sestavine:

• 800 g svinjskega vratu
• 4 žlice olivnega olja
• 2 stroka česna (sesekljana)
• 1 žlica paprike v prahu
• 1 žlička timijana
• sol, poper

Priprava:

Meso narežemo na debelejše rezine. Zmešamo olje, česen, papriko, timijan, sol in poper, ter premažemo meso. Pustimo marinirati vsaj 2 uri. Pečemo na zmernem ognju 5–7 minut na vsaki strani.

2. Krompir z zeliščnim maslom

Sestavine:

• 6 večjih krompirjev
• 100 g masla
• 1 žlička nasekljanega peteršilja
• 1 žlička drobnjaka
• sol

Priprava:

Krompir ovijemo v aluminijasto folijo in spečemo na žaru (približno 30–40 minut). Maslo zmešamo z zelišči in soljo. Ko je krompir pečen, ga razrežemo in dodamo zeliščno maslo.

3. Pikantna BBQ piščančja krilca

Sestavine:

• 1 kg piščančjih krilc
• 4 žlice BBQ omake
• 1 žlička kajenskega popra
• 1 žlica rjavega sladkorja

Priprava:

Zmešamo sestavine za marinado in prelijemo po krilcih. Pustimo marinirati vsaj eno uro. Pečemo na žaru 20 minut, obračamo in večkrat premažemo z omako.

4. Zelenjavni ražnjiči

Sestavine:

• bučka
• paprika (rdeča, rumena)
• rdeča čebula
• šampinjoni
• olivno olje, sol, origano

Priprava:

Zelenjavo narežemo in nataknemo na paličice. Pokapamo z oljem, solimo in potresemo z origanom. Pečemo 10–15 minut na srednjem ognju.

5. Losos z limoninim premazom

Sestavine:

• 4 fileji lososa
• sok 1 limone
• 2 žlici olivnega olja
• drobno naribana limonina lupina
• sol, poper

Priprava:

Zmešamo olje, limonin sok, lupino, sol in poper. Premažemo lososa in pustimo 15 minut. Pečemo na žaru 5–7 minut na vsaki strani.

6. Sir na žaru

Sestavine:

• 250 g sira za žar
• žlica olivnega olja
• svež rožmarin (po želji)

Priprava:

Sir narežemo na rezine, premažemo z oljem in potresemo z rožmarinom. Pečemo na močnem ognju po 2–3 minute na vsaki strani, da dobi lepo zlato skorjico.

7. Banane z medom in cimetom

Sestavine:

• 4 zrele banane (z olupkom)
• 2 žlici medu
• ščepec cimeta

Priprava:

Banane zarežemo po dolžini, a ne do konca. V odprtino vlijemo med in potresemo s cimetom. Pečemo na žaru 5–10 minut, da se zmehčajo in karamelizirajo.

Priprava hrane na žaru je odlična priložnost, da se odmaknemo od vsakdana in uživamo v družbi in okusih, ki jih prinaša poletje. Zgornji recepti so prilagodljivi, preprosti in zagotavljajo raznolikost – od klasičnih mesnih jedi do svežih zelenjavnih in sladkih presenečenj. Ne pozabite na osvežilne pijače in dobro voljo – in vaš žar bo postal središče nepozabnega druženja.

* Slike so simbolične, Foto: Freepik