Sedem jedi za sedem dni

Pica je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu in brezčasna klasika, ki združuje ljudi vseh generacij. Od preprostih napoletanskih do kreativnih modernih različic – speči pico doma pomeni združiti vonj po sveže pečenem testu, toplino doma in igrivo eksperimentiranje z okusi. 

1. Klasična margarita

Sestavine:

• 250 g moke
• 150 ml vode
• 1 žlička soli
• 1/2 kocke kvasa
• 2 žlici olivnega olja
• 200 g pelatov
• 125 g mocarele
• Sveža bazilika

Priprava:

• Kvas raztopi v mlačni vodi, dodaj moko, sol in olje. Zamesi testo in pusti vzhajati 1 uro.
• Razvaljaj testo, premaži s pelati in dodaj natrgano mocarelo.
• Pecivo okrasi z lističi bazilike in peci 10 minut pri 250 °C.

2. Pica quattro formaggi 

Sestavine:

Osnovno testo za pico

• 100 g mocarele
• 50 g gorgonzole
• 50 g parmezana
• 50 g ementalca

Priprava:

• Testo premaži z malo pelatov.
• Enakomerno porazdeli vse štiri sire.
• Peci pri 220 °C približno 12 minut.

3. Pica s pršutom in rukolo

Sestavine:

• Osnovno testo
• 200 g pelatov
• 125 g mocarele
• 80 g pršuta
• Pest sveže rukole
• Olivno olje

Priprava:

• Speči pico z mocarelo in pelati.
• Po peki dodaj pršut in rukolo.
• Pokapaj z olivnim oljem.

4. Veganska pica z zelenjavo

Sestavine:

• Testo brez mlečnih dodatkov
• 200 g pelatov
• 1 bučka
• 1 paprika
• 1 rdeča čebula
• 1 paradižnik
• Veganski sir

Priprava:

• Testo premaži s pelati.
• Dodaj narezano zelenjavo in sir.
• Peci pri 230 °C 12 minut.

5. Pica capricciosa

Sestavine:

• Klasično testo
• 200 g pelatov
• 100 g šunke
• 80 g gob
• 60 g artičok
• 1 jajce
• Mocarela

Priprava:

• Razvaljano testo obloži s pelati in sestavinami.
• Po želji dodaj jajce na sredino pred koncem peke.
• Peci do zlate skorje (10–12 minut).

6. Pica z morskimi sadeži

Sestavine:

• Testo za pico
• 200 g pelatov
• 150 g mešanice morskih sadežev (škampi, lignji, školjke)
• Česen, peteršilj
• Olivno olje

Priprava:

• Na pelate dodaj rahlo popečene morske sadeže.
• Pokapaj z olivnim oljem, posuj s česnom in peteršiljem.
• Peci pri 240 °C 8–10 minut.

7. Bela pica s tartufi in gobami

Sestavine:

• Testo za pico
• 150 g mocarele
• 100 g svežih šampinjonov ali jurčkov
• Kapljice tartufovega olja
• Maslo

Priprava:

• Razvaljaj testo, premaži z maslom.
• Dodaj sir in rezine gob.
• Po peki pokapaj s tartufovim oljem.

Ne glede na to, ali prisegate na klasiko ali se radi poigrate z novimi okusi, je priprava pice doma lahko sproščujoča in okusna izkušnja. Eksperimentirajte z nadevi, kombinirajte sestavine po navdihu in predvsem – uživajte v vsaki hrustljavi rezini. Dober tek!

* Slike so simbolične, Foto: Freepik