Lahko, domače in poletno kosilo za vroče dni

Ko vroči dnevi kličejo po preprostih, hitro pripravljenih in okusnih jedeh, mlad krompir z jajci ostaja ena najbolj priljubljenih klasik domače kuhinje. Z nekaj sestavinami, ki jih pogosto že imamo doma, lahko pripravimo okusno kosilo, ki se odlično prileže z zeleno solato iz vrta.

Predstavljamo dve različici, ki prepričata s preprostostjo in okusom.

1. Zapečeni krompirčki z umešanimi jajci in slanino

Za to različico potrebujemo:

• mlad krompir (narezan na kocke),
• jajca,
• čebulo (po želji),
• slanino,
• sol, poper in malo olja ali masla.

Postopek:

Mlad krompir narežemo na manjše kocke in ga počasi zapečemo na ponvi, da postane zlato rjav in hrustljav. Medtem posebej popečemo koščke slanine, da postanejo hrustljavi. Ko je krompir skoraj pečen, dodamo umešana jajca, ki jih zlijemo preko krompirja in premešamo, da se enakomerno spečejo. Na koncu vse skupaj potresemo s popečeno slanino.

2. Mlad krompir s slanino in ocvrtim jajcem

Za bolj "elegantno" izvedbo potrebujemo:

• mlad krompir,
• slanino,
• jajca,
• sol, poper, malo olja.

Postopek:

Mlad krompir skuhamo ali popečemo na ponvi z malo maščobe, da ostane čvrst in rahlo zapečen. Posebej popečemo na drobno narezano slanino. V ločeni ponvi pripravimo ocvrta jajca, po možnosti z mehkejšim rumenjakom. Na krožnik damo topel krompir, potresemo s popečeno slanino in na vrh položimo ocvrto jajce.

K obema različicama se odlično poda sveža zelena solata, z bučnim oljem.

FOTO: Freepik