Poletni zaklad na krožniku: kaj vse lahko pripravimo iz fig?

Fige veljajo za enega najbolj cenjenih poletnih sadežev. Sladke, sočne in polne hranil, so fige idealne za takojšnje uživanje, a tudi izjemno vsestranske v kuhinji. Ko jih je v izobilju, se marsikdo vpraša – kaj vse lahko naredimo iz fig? Od tradicionalnih marmelad do modernih pit in sladic.

Marmelada iz fig

Najbolj priljubljen način shranjevanja fig je zagotovo domača marmelada. Fige se odlično ujemajo s kančkom limoninega soka, vanilijo ali celo kapljico ruma. Marmelada iz fig je izvrstna na kruhu, v palačinkah ali kot dodatek k sirom.

Pite in sladice

Fige so odlična sestavina za pite, saj njihov naravni sladkor ob peki lepo karamelizira. Najpogosteje se uporabljajo v kombinaciji z listnatim testom, kremnim sirom ali oreščki. Lahko jih vključimo v frangipane pite, galette, ali jih uporabimo za okrasitev sirovih tort in drugih kremnih sladic.

Pecivo in kolači

V figah se odlično znajdejo mandlji, lešniki in orehi, zato jih pogosto najdemo v biskvitnih kolačih, mafinih ali celo kruhu. Zelo okusne so tudi figove rezine ali preprosti kolači z dodatkom jogurta in medu.

Sušenje fig

Fige lahko posušimo na soncu, v sušilniku ali pečici. Suhe fige so idealne za zimske dni, ko svežih sadežev ni na voljo. Uporabimo jih lahko v mueslijih, za prigrizke, v kompotih ali za pripravo energetskih ploščic.

Slano-sladke kombinacije

Fige se izvrstno podajo tudi k slanim jedem. Najbolj znana je kombinacija z zrelim kozjim sirom ali pršutom, pogosto postrežena na kanapejih ali v solatah. Tudi pica s figami, modrim sirom in rukolo je zanimiva kulinarična izbira.

Dodatki za posebne priložnosti

Fige lahko karameliziramo v rdečem vinu, postrežemo z vaniljevim sladoledom ali uporabimo kot del bogate sadne solate. V kulinariki višjega razreda jih kuharski mojstri dodajajo k divjačini, račjim prsim ali celo k rižotam.

FOTO: Freepik