Poletna klasika, ki je ne gre zamuditi

Sredi poletja dozori ena najbolj prepoznavnih in priljubljenih slovenskih poletnih dobrot – mlada koruza. Njena sladkoba, mehkoba in sočnost ponujajo odlično priložnost za pripravo preproste, a izvrstne specialitete: pečene koruze na žaru.

Pečena koruza je sinonim za sproščeno poletno vzdušje, piknike in druženja na prostem. Je preprosta za pripravo, naravno sladka in nas vedno znova spomni na otroštvo, vonj oglja in preprost užitek v hrustljavi, zlato zapečeni klasiki.

Kako pripraviti koruzo na žaru?

Ko naberete sveže, mlade koruzne storže, jih najprej olupite, odstranite vse niti in jih po želji za nekaj minut namočite v hladno vodo – to prepreči, da bi se na žaru prehitro izsušile.

Koruzo položite na vroč žar in jo med peko večkrat obrnite. Peče naj se približno 15–20 minut, dokler ne dobi rahlo zapečenih lis in se zrna zmehčajo. Pomembno je, da se peče počasi in enakomerno.

Ko je pečena, sledi manjši, a pomemben trik: vsak storž ovijte v časopisni papir in pustite počivati 5 do 10 minut. Tako koruza zadrži toploto, obenem pa se para v notranjosti še dodatno zmehča, okus pa se zaokroži.

na koncu jo samo še premažite z maslom in posujte s soljo.

FOTO: Freepik