S temi triki boste prihranili čas in živce

Čas v kuhinji ni vedno naš zaveznik, še posebej med delovnimi dnevi, ko smo razpeti med obveznostmi. A z nekaj preprostimi triki lahko bistveno pohitrimo pripravo obrokov, hkrati pa ohranimo kakovost in okus domače hrane. Tu je nekaj preverjenih nasvetov, ki jih lahko uporabite že danes.

1. Blender – hitri pomočnik za palačinke

Namesto ročnega stepanja jajc in postopnega dodajanja moke ter mleka, vse sestavine za palačinke enostavno stresite v blender in jih zmiksajte. Mešanica bo gladka in homogena, pripravljena v manj kot minuti, umazali boste le en vrč.

Blender lahko uporabite tudi za:

• maso za muffine ali preproste biskvite,
• hitro pripravo domačega pesta, paradižnikove omake ali humusa,
• kremne juhe iz buče, cvetače, brokolija ali korenja.

2. Voda za testenine? Uporabite grelnik

Namesto čakanja, da hladna voda zavre na štedilniku, segrejte jo v električnem grelniku. Prelijte v lonec, dodajte sol in testenine – priprava kosila bo tako nekaj minut hitrejša. Ta trik pride še posebej prav, ko čas pritiska ali ko imate lačne otroke.

3. Mešanice začimb

Če pogosto kuhate podobne jedi, si vnaprej pripravite začimbne mešanice. Tako boste namesto iskanja posameznih kozarčkov z začimbami enostavno uporabili že pripravljeno mešanico.

Ideje:

• mešanica za testenine (bazilika, origano, česen v prahu),
• za juhe (lovor, sušen peteršilj, korenček v prahu, zelena),
• za azijske jedi (ingver, čili, koriander, sezam).

4. Enolončnice, peka v eni posodi – manj pomivanja

Ena posoda, več koristi: enolončnice, rižote, gratinirane jedi ali pečenke s krompirjem so idealne za večerje, ko ne želite umazati celega korita posode. Poleg tega se okusi med sabo odlično prepletejo, jedi pa pogosto zahtevajo le nekaj osnovnih korakov in nato potrpežljivo peko ali kuhanje.

5. Zamrznjeno je lahko dobro

Zamrznjena zelenjava ni rezervirana le za nujne primere – pogosto gre za blanširane in hitro zamrznjene sveže pridelke, ki so že narezani in pripravljeni za uporabo. Prihrani vam čas rezanja in pranja.

Dodajte jo:

• v enolončnice,
• rižote,
• zelenjavne juhe,
• ali kot prilogo na hitro na maslu.

6. Dnevna priprava osnov

Čeprav ideja ni nova, je v praksi še vedno zlata: ob nedeljah si vnaprej narežite zelenjavo, skuhajte riž ali kvinojo, pripravite nekaj osnovnih omak ali juh, ki jih lahko čez teden hitro uporabite kot osnovo za kosilo ali večerjo.

7. Dobra organizacija

Na koncu je ključ v dobro urejeni kuhinji: začimbe naj bodo dosegljive, noži ostri, posoda organizirana. Priprava bo tako bolj tekoča, manj bo iskanja in več uživanja v kuhanju.

FOTO: Freepik