Sezona breskev: Poletne jedi, ki jih morate poskusiti

Sladke, sočne in polne okusa – breskve so ena najbolj priljubljenih poletnih sadežev, ki jih ne uživamo le kot osvežilno sadje, temveč tudi kot pomembno sestavino številnih slastnih jedi. Poleg tega da so bogate z vitamini in antioksidanti, so tudi izjemno vsestranske v kuhinji, od zajtrkov do sladic in celo mesnih jedi.

Če imate na voljo nekaj zrelih breskev, jih ne pustite le za sadno skledo – iz njih lahko pripravite pravo kulinarično doživetje. Spodaj smo zbrali nekaj idej, kako jih uporabiti v vsakdanji in malo bolj posebni poletni kuhinji.

1. Solata z breskvami in kozjim sirom

Popolna poletna solata: narezane zrele breskve, sveža rukola, nekaj koščkov kozjega sira in hrustljavi orehi. Pokapajte z olivnim oljem in balzamičnim kisom, rezultat bo lahka, a bogata predjed ali lahka večerja, ki navduši z ravnovesjem okusov.

2. Pečene breskve ob mesu z žara

Narezane na polovice jih na hitro popečemo na žaru, dokler se rahlo ne karamelizirajo. Postrežemo jih ob svinjskih kotletih, piščančjih ražnjičih ali celo pečeni ribi. Sladko-sadni kontrast odlično dopolni mesne okuse.

3. Breskvina krema ali sladoled

Za sladico brez peke potrebujete le nekaj sestavin: zrele breskve, grški jogurt, med in vaniljo. Vse skupaj zmiksajte v gladko kremo in postrezite ohlajeno. Če jo zamrznete, dobite odličen domači sladoled, ki ne potrebuje posebnih naprav.

4. Breskvin kolač, galeta ali pito

Breskve so čudovit nadev za klasične pite, galete ali mafine. Skupaj z vaniljo, cimetom ali mandlji ustvarijo poln, bogat okus, ki navduši ob vsaki priložnosti. Najbolje jih je uporabiti, ko so nekoliko mehkejše in zelo sladke – tako ne potrebujete dodatnega sladkorja.

5. Osvježilne pijače z breskvami

Z breskvami lahko pripravite tudi odlične poletne napitke: od smutijev (z jogurtom, banano in meto), do domačega ledenega čaja ali celo osvežilnega breskovega sangrije. V kombinaciji z limeto in meto ustvarjajo pravo eksplozijo svežine.

Zakaj breskve?

Breskve so bogate z vitamini A, C in E, vsebujejo veliko vode in malo kalorij. Pomagajo pri hidraciji, koži in prebavi. Najboljše so v juliju in avgustu, ko dozorijo lokalne sorte.

Namig: Če imate breskev preveč, jih lahko tudi narežete in zamrznete. Tako jih boste imeli pri roki tudi v hladnejših mesecih.

FOTO: Freepik, simbolične