Mleka več kot dovolj, kje je sir?

V prvi polovici letošnjega leta je bilo v Sloveniji odkupljenega več mleka kot lani, kar se kaže tudi v večji proizvodnji mlečnih izdelkov, z izjemo sira in smetane. Rast odkupa mleka se je nadaljevala tudi junija, vendar je bila manj izrazita kot v prejšnjih mesecih.

Junija je bilo s kmetijskih gospodarstev odkupljenih približno 48.600 ton mleka, kar je skoraj 3 % več kot v enakem obdobju lani. Na mesečni ravni pa je bilo odkupa za okoli 7 % manj, kar je običajen sezonski pojav. Kljub temu se nadaljuje trend rasti prireje mleka, ki traja že od avgusta lani.

Vir: SURS

Povečanje proizvodnje sira, padec pri konzumnem mleku

Mlekarne so junija proizvedle nekaj več kot 1.500 ton sira, kar predstavlja skoraj 11-odstotno rast glede na maj. Povečana je bila tudi proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov (za skoraj 8 %) in smetane (za 6 %). Po drugi strani se je proizvodnja konzumnega mleka zmanjšala za približno 11 %, masla pa za skoraj 5 %.

Medletna primerjava: rast povsod razen pri smetani

Če primerjamo letošnji junij z lanskim, se je proizvodnja konzumnega mleka povečala za skoraj 15 %, fermentiranih mlečnih izdelkov in masla za okoli 11 %, sira za 5 %, medtem ko je bila proizvodnja smetane manjša za več kot 8 %.

Prva polovica leta: več fermentiranih izdelkov in masla, manj sira in smetane

V obdobju od januarja do junija letos je bila proizvodnja masla večja za skoraj 8 %, fermentiranih mlečnih izdelkov za skoraj 4 %, pri konzumnem mleku pa se je povečala le rahlo. Največji padec je bil pri siru (za skoraj 4 %) in smetani (za nekaj več kot 3 %).

EU: rahla rast odkupa mleka in stabilna cena

Tudi na ravni Evropske unije se je maja nadaljeval pozitiven trend. Mlekarne so v povprečju odkupile za 0,4 % več kravjega mleka kot maja lani. Največja rast je bila zabeležena na Irskem (za skoraj 7 %), največji padec pa v Romuniji (za približno 12 %), sledili sta Bolgarija in Hrvaška.

Odkupna cena mleka v EU je maja ostala nespremenjena pri 0,530 EUR/kg, za junij pa je pričakovano rahlo zvišanje.

Foto: Pixabay