Kuhalnic še vedno ne mažete z oljem?

Les je naravni material, ki ga v kuhinji uporabljamo že stoletja – od rezalnih desk do kuhalnic. Njegova toplina, trpežnost in lepota so razlogi, da ostaja nepogrešljiv del kuhinje. A prav zaradi posebnosti lesa je pomembno, kako z njim ravnamo, saj to vpliva na življenjsko dobo in varnost pri uporabi.

Ker je les porozen material, lahko v majhnih zarezah in brazdah hitro zastanejo bakterije. Če pripomočki niso pravilno negovani, postanejo nevarni za uporabo. Še posebej previdni moramo biti pri rezanju surovega mesa, rib in perutnine. Pravilo je jasno: leseno desko moramo oprati po vsaki uporabi, včasih tudi večkrat med pripravo istega obroka.

Pet zlatih pravil nege

Strokovnjaki priporočajo nekaj preprostih, a ključnih korakov:

• lesene pripomočke vedno pomivamo ročno, nikoli v pomivalnem stroju,
• pri čiščenju uporabimo grobo stran gobice,
• desk in kuhalnic ne namakamo v vodi,
• občasno jih je treba naoljiti z oljem, primernim za stik z živili,
• za dodatno higieno jih je dobro občasno razkužiti z belim kisom.

Zakaj ne v pomivalni stroj?

Čeprav to še vedno počne marsikdo, les v pomivalnem stroju hitro razpoka ali splesni. Vročina, dolgotrajna vlaga in detergent poškodujejo strukturo lesa, detergentski prašek pa se lahko zažre v površino, kar oteži popolno čiščenje.

Oljenje za daljšo življenjsko dobo

Za nego je najbolj priporočljivo olivno olje. Pred nanosom mora biti deska popolnoma čista in suha. Olje vtremo v les in pustimo, da se vpije vsaj tri ure, nato odvečno obrišemo s papirnato brisačko. S tem preprečimo razpoke, les pa ostane gladek in odporen.

FOTO: Freepik