Poznate razliko med maroni in navadnimi kostanji?

Jesenska tradicija pečenja kostanja nas vedno znova spomni, da se za to priljubljeno dobroto skrivata kar dve vrsti plodov – navadni kostanj in maroni. Čeprav ju pogosto mečemo v isti koš, obstajajo razlike, ki jih lahko hitro opazimo, če vemo, na kaj moramo biti pozorni.

Navadni kostanj

• Običajno raste divje v naših gozdovih.
• Plodovi so manjši in bolj raznolike oblike – nekateri so bolj ploščati, drugi podolgovati.
• V eni ježici so pogosto skriti trije plodovi.
• Lupina se med praženjem rada razpoči, notranja kožica (tanka rjava opna) pa se težje odstrani.
• Okus je prijeten, vendar pogosto manj sladek kot pri maronih.

Maroni

• So žlahtna, kultivirana sorta kostanja.
• Plodovi so večji, bolj enotni in lepo zaobljeni.
• V ježici je praviloma en sam večji plod, redkeje dva.
• Lupina je tanjša in se med pečenjem zlahka loči od plodu, tudi notranja kožica odpade brez težav.
• Meso je polnejšega, bolj sladkega okusa, zato so pri pečenju in kuhi priljubljenejši.

Kako jih ločiti na prvi pogled?

Če na tržnici ali v trgovini držite v roki lepo velik, enakomeren in zaobljen plod, gre skoraj zagotovo za maron. Navadni kostanj pa boste prepoznali po manjših, bolj neenakomernih oblikah in po tem, da se v lupini pogosto vidi, da so rasli več plodovi skupaj.

FOTO: Freepik