Kdaj pobrati pridelke in kako jih ohraniti do zime

September in oktober sta meseca, ko na vrtu pobiramo še zadnje pridelke in pripravljamo tla za odpornejše jesenske in zimzelene rastline. To je čas, ko poletne posevke skopljemo iz zemlje in na njihovo mesto posadimo tiste, ki prenesejo nižje temperature. Nekatere vrtnine so dovolj trdožive, da jih lahko pobiramo celo jesensko zimo, druge pa je najbolje pobrati čim prej – preden jih preseneti prvi mraz.

Ne glede na to, ali gojimo pridelke na velikem vrtu, majhni gredici ali v visokih gredah, so jesenski meseci navadno najbolj bogati s pridelki. Nekatere bomo morali porabiti hitro, druge pa lahko skladiščimo in uživamo skozi zimo.

Jabolka

Jabolka srednje in pozne sezone so pripravljena za obiranje v oktobru. Zgodnje sorte, kot so Gala, Elstar in Kosmač, pobiramo že v začetku septembra, medtem ko so pozne sorte, kot so Fuji, Idared, Granny Smith in Pink Lady, primerne za obiranje proti koncu septembra in v oktobru. Jabolko je pripravljeno za trganje, ko ga lahko nežno odvijemo z drevesa – brez močnega potega. S pravilnim shranjevanjem lahko uživamo v jabolkih vse zimske mesece.

Rdeča pesa

Oktober je pogosto konec sezone gojenja rdeče pese, saj rastline, ki ostanejo v tleh, postanejo olesenele in grenke. Pobirano peso lahko pečemo, vlagamo ali uporabimo na druge načine. V hladni in temni kleti lahko ostane sveža več mesecev.

Jesenske buče

Buče zahtevajo dolgo rastno dobo, zato je oktober čas za pobiranje. Znak, da je buča pripravljena, je trda in olesenela skorja ter steblo. Zimske buče se dobro skladiščijo, če niso shranjene na vlažnem mestu.

Korenje

Korenje lahko pobiramo dolgo obdobje, od zgodnjega poletja do zime. Za jesenski pridelek je ključno, da ga nežno izvlečemo, da ne poškodujemo korenin. V posodah ali rahli prsti ga primemo za zeleno nadzemno steblo, rahlo potisnemo navzdol in zasukamo, preden ga izvlečemo.

Blitva

Blitva je hitro rastoča in jo lahko pobiramo že dva meseca po setvi. Za jesensko rast je pomembno sprotno obiranje listov, dolgih vsaj 15 centimetrov. Liste je bolje rezati kot trgati, da ne poškodujemo rastline in spodbudimo novo rast.

Por

Por je trdoživa rastlina, odporna na hladnejše temperature. Oktobra so zgodnje sorte pripravljene za obiranje, srednje in pozne pa nekoliko kasneje. Stebla pora pobiramo nežno, da jih ne zlomimo. Por se ne skladišči dobro, zato ga je najbolje nabirati sproti, po potrebi. Zimske sorte pa lahko ostanejo na vrtu, kjer jih lahko rahla zmrzal celo izboljša okus.

FOTO: Freepik