LOKALNO
FOTO in VIDEO: Od njive do kozarca, domača paradižnikova omaka iz Beltincev
V ZRIRAP Beltinci so prikazali postopek priprave domače paradižnikove omake iz lokalno pridelanih paradižnikov.
Namen predstavitve je pokazati, kako lahko iz sezonskega pridelka nastane kakovosten izdelek, ki ga lahko uporabljamo vse leto.
Nabiranje in priprava paradižnikov
Postopek se začne z izbiro zdravih in popolnoma zrelih plodov.
Poškodovani in nezreli paradižniki se odstranijo, saj le najboljši zagotavljajo dober okus.
Očiščene paradižnike nato prekuhajo, da spustijo sok in se zmehčajo.
Od mezge do končnega izdelka
Ohlajena masa se spasira, da se odstranijo kožice in semena.
Tako nastane gladka mezga, ki jo ponovno zavrejo in začinijo z baziliko, čebulo, česnom ter dodajo sol, sladkor in nekaj začimb. Vroča omaka se nato nalije v sterilizirane kozarce, ki se označijo z datumom priprave. Tako shranjena omaka ostane obstojna več mesecev.
Prednosti za lokalno skupnost
Priprava omake omogoča, da se sezonski presežki predelajo v izdelek z višjo dodano vrednostjo. Na ta način lokalni pridelovalci lažje razvijajo svojo ponudbo, ohranjajo tradicijo in krepijo prepoznavnost na trgu. Skupna kmetijska politika EU takšne pobude podpira z naložbami v predelavo in trženje.
Več fotografij v spodnji galeriji ...
Foto: Dani Kolarič
Fotogalerija
Komentarji
Opozorilo
Slovenski knjižni jezik je samo naš, zato ga cenimo. Na Pomurec.com želimo vzpodbujati njegovo rabo, zato vas naprošamo, da vaš komentar podate v slovenskem knjižnem jeziku. Pri tem sledite tudi načelom kakovostnega komentiranja. Najboljše komentarje bomo ob koncu leta nagradili.
Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Pomurec.com. Pozivamo vas k strpni in argumentirani razpravi brez sovražnega govora.
Po Kazenskem zakoniku KZ-1 je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti ter za grožnjo, da bo napadel življenje ali telo druge osebe. Pomurec.com bo v primeru obrazložene zahteve državnih organov, ki temelji na zakonski podlagi, podatke o komentatorjih, s katerimi razpolagamo, tem tudi posredoval.
Najboljša omaka! Bravo, kolektiv Zrirapa!
KELKO STE DOBILI ZA TO REKLAMO ???
Paradajz, kak vas ni sram delati reklame in se izpostavljati??????? Delavci vam bežijo drugam, še Bosanci nočejo k vam delat. Tisti, ki še vztrajajo so obupani in izmučeni, od nadurnega dela tudi fizičnega, ko na novo koga vzamete mora teden dni poskusno delat, brez da bi dobil plačane potne stroške in malico, sramota vseh sramot in vi si upate še javno delat reklame, daj preselite se že enkrat v Indijo Koromandijo pa tam izkoriščajte naprej poceni delovno silo. Lušt Paradajz-Novodobno suženjstvo
Ja ubogi, delati morajo, ja kaj si pa mislite, da so prišli na dopust ali počitnice, starejše delavke bi naj za te lenobe delale, da bi gospoda, ki je prišla delat imela plačo in to ne kakršno koli! Ja najlažje je oditi in čakati na soc. pomoč, Karitas, rdeči križ,,Bosanci naj gredo v Bosno in tam naj izsiljujejo, bodo vidli kaj bodo dobili! Mi starejši bomo delali za te lenuhe, brez dela, ni jela, kdor ne dela naj ne je! V Indijo se pa preseli kar ti, ki podpiraš te brezdelneže, ali jim pa daj svoj dohodek ne da se priselijo v Slovenijo in nekaj tu izsiljujejo, pot pelje nazaj, kot je peljala v Slovenijo, adijo! Vsa čast kolektivu Zrirap ,zelo pohvalno, čestitam, samo tako naprej!
Zakaj brišete komentarje,če človek napiše nekaj proti tem pritepencem! Bogi, bogi, ah Bosanci morejo delati, Slovenci jih pa zraven gledajo, joj, joj!