Zakaj pri pripravi ingverja skoraj vsi delamo isto napako

Kako iz ingverja dobiti največ naravne moči za imunski sistem.

Ko nastopi sezona prehladov, marsikdo poseže po ingverju – naj bo v čaju, napitku ali kot dodatek jedem. A pri pripravi te vsestranske korenine pogosto naredimo napako, zaradi katere izgubimo del njenih koristnih učinkov. Preverite, kako se temu izogniti in iz ingverja iztisniti največ.

Ingver – vaš naravni zaveznik ob prehladu

Ingver je cenjen zaradi svoje prijetne ostrine in topline, obenem pa vsebuje tudi močne učinkovine, kot sta gingerol in shogaol. Te snovi:

• krepijo imunski sistem,
• pospešujejo prekrvavitev,
• delujejo protivnetno in antibakterijsko,
• lahko omilijo kašelj in vneto grlo.

Pozor: Če vas že spremlja visoka vročina, ingverja raje ne uživajte, saj spodbuja toplotne receptorje v telesu in lahko temperaturo dodatno zviša.

Najpogostejša napaka: preveč lupljenja

Mnogi ingver najprej temeljito olupijo – vendar s tem odstranijo ravno tisti del, kjer se skriva največ koristnih snovi. Največ zdravilnih učinkovin se namreč nahaja tik pod lupino.

Kako pravilno pripraviti ingver:

• korenino le dobro operite pod tekočo vodo,
• po potrebi zelo tanko postrgajte zgolj vrhnjo plast,
• za čaj jo narežite na koščke ali naribajte z drobno ingverjevo strgalico.

Če vas motijo vlakna iz lupine, napitek pred pitjem precepite.

Izberite ekološki ingver

Da se izognete ostankom pesticidov in umetnih gnojil, je priporočljivo izbrati ekološko pridelan ingver. Razlika v ceni je majhna, pridobite pa kakovostnejši izdelek, ki ga lahko brez skrbi uporabite z lupino vred.

Ingver s kožo je lahko nekoliko bolj grenak, a to zlahka omilite z naravnimi dodatki, na primer:

• žlico medu,
• limoninim sokom,
• ščepcem cimeta ali kurkume.

*Foto: Pexels