Sedem receptov za praznične piškote

Praznični čas je priložnost, da se kuhinja napolni z vonjem po maslu, vanilji, orehih in toplih začimbah. Piškoti niso le sladica – so drobni grižljaji spominov, topline in domačnosti.

1. Klasični masleni piškoti

Sestavine:

• 250 g masla
• 120 g sladkorja
• 1 jajce
• 350 g moke
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek:

Maslo in sladkor penasto stepete, dodate jajce in vaniljo ter dobro premešate. Postopoma vmešate moko in oblikujete gladko testo. Testo za 30 minut postavite v hladilnik, nato ga razvaljate in izrežete oblike. Pečete 10 minut pri 180 °C.

2. Medenjaki s cimetom

Sestavine:

• 100 g masla
• 120 g medu
• 100 g sladkorja
• 1 jajce
• 350 g moke
• 1 žlička cimeta
• 1 žlička pecilnega praška

Postopek:

Maslo stopite z medom, dodate sladkor in jajce ter dobro premešate. Vmešate moko s cimetom in pecilnim praškom. Testo oblikujete v kroglo, ohladite in razvaljate. Izrežete medenjake in jih pečete 12 minut pri 180 °C.

3. Linški piškoti z marmelado

Sestavine:

• 250 g moke
• 150 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 jajce
• Naribana limonina lupinica
• Marelična ali malinova marmelada

Postopek:

Iz vseh sestavin (razen marmelade) zamesite testo. Ohlajeno testo razvaljate in izrežete kroge, polovici naredite odprtinico. Pečete 10 minut pri 180 °C. V ohlajene piškote namažete marmelado in jih združite.

4. Čokoladni razpokančki

Sestavine:

• 200 g temne čokolade
• 50 g masla
• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 200 g moke
• 1 žlička pecilnega praška
• Sladkor v prahu za povaljanje

Postopek:

Stopite čokolado z maslom. Dodate sladkor in jajca ter dobro premešate. Vmešate moko in pecilni prašek. Testo ohladite vsaj eno uro. Oblikujete kroglice, jih povaljate v sladkorju v prahu in pečete 12 minut pri 180 °C.

5. Orehovi rogljički

Sestavine:

• 200 g moke
• 150 g masla
• 80 g mletih orehov
• 80 g sladkorja
• 1 rumenjak
• Vaniljev sladkor

Postopek:

Zamesite mehko testo iz vseh sestavin. Oblikujete majhne rogljičke in jih polagate na pekač. Pečete 10 minut pri 180 °C. Še tople povaljate v vaniljevem sladkorju.

6. Kokosovi kolački

Sestavine:

• 3 beljaki
• 120 g sladkorja
• 150 g kokosove moke
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek:

Beljake stepete s sladkorjem do čvrstega snega. Rahlo vmešate kokos in vaniljo. Z žlico oblikujete majhne kupčke in jih pečete 12 minut pri 170 °C.

7. Ingverjevi piškoti

Sestavine:

• 100 g masla
• 100 g sladkorja
• 80 g rjavega sladkorja
• 1 jajce
• 250 g moke
• 1 žlička mletega ingverja
• 1 žlička cimeta
• 1 žlička pecilnega praška

Postopek:

Maslo penasto umešate s sladkorjema, dodate jajce in začimbe. Nato vmešate moko s pecilnim praškom. Oblikujete kroglice, jih rahlo sploščite in pečete 10–12 minut pri 180 °C.

Praznični piškoti so drobna darila, ki jih pripravimo z ljubeznijo, zamesimo s toplino in podarimo s srcem. Vsak od teh receptov ponuja svoj vonj – masleni, orehov, čokoladni ali začimbni – vsi pa pričarajo domačo praznično čarobnost. 

* Slike so simbolične