Poznate to starodavno korenino s številnimi zdravilnimi učinki?

Črna redkev je skromna zimska vrtnina, ki jo pogosto poznamo po ostrem okusu, precej manj pa po njenih možnih blagodejnih učinkih.

V tradicionalni evropski in azijski zeliščni medicini jo uporabljajo pri prebavnih težavah, za podporo delovanju jeter in žolča ter pri dražečem kašlju. V zadnjih desetletjih postaja zanimiva tudi za prehranske in farmakološke raziskave, zato danes laže presodimo, kaj je podprto z dokazi in kaj ostaja del ljudskega izročila.

Kaj črno redkev dela zdravilno?

Korenina črne redkve je bogata z žveplovimi spojinami, polifenoli, flavonoidi, vitaminom C in različnimi encimi. Te snovi ji dajejo pekoč okus in značilen vonj, obenem pa imajo antioksidativne in protimikrobne učinke. Raziskave kažejo, da izotiocianati in glukozinolati v laboratorijskih razmerah lovijo proste radikale, vplivajo na encime razstrupljanja v jetrih in lahko v celičnih kulturah zavirajo rast tumorskih celic. Učinkov pri ljudeh kljub temu ne moremo neposredno enačiti z rezultati iz laboratorija, zato se črna redkev za zdaj obravnava predvsem kot obetaven naravni vir zaščitnih snovi.

Prebavila, žolč in jetra

Najpogostejša tradicionalna raba črne redkve je povezana s prebavo in žolčem. Spodbuja nastajanje žolča in njegovo izločanje v črevo. To lahko ublaži občutek napihnjenosti, težo v zgornjem delu trebuha po mastnem obroku in nagnjenost k zaprtju, povezano z lenim delovanjem žolčne vrečke.

Nekatere raziskave na živalih kažejo, da sok črne redkve znižuje holesterol in trigliceride ter ugodno vpliva na oksidativne procese v jetrih. Opaženi so bili tudi zaščitni učinki pred poškodbami jetrnega tkiva. Nekateri poskusi nakazujejo, da bioaktivne snovi iz črne redkve pospešijo razgradnjo alkohola in izboljšajo jetrne funkcije, vendar ti podatki pri ljudeh še niso potrjeni.

Žolčni in ledvični kamni – obetavne, a nezaključene zgodbe

Črna redkev se v ljudskem zdravilstvu uporablja tudi pri težavah z žolčnimi kamni. Predklinični poskusi nakazujejo, da snovi v njej vplivajo na presnovo holesterola v žolču in lahko pri živalih zmanjšajo nastanek holesterolskih žolčnih kamnov.

Raziskave na živalih so pokazale tudi, da sok črne redkve zmanjšuje tvorjenje kristalov pri modelih urolitiaze ter preprečuje okvaro ledvičnega tkiva. Kljub temu ni mogoče trditi, da bi imela enak učinek pri ljudeh, saj ustreznih kliničnih študij še ni.

Dihala in imunost: naravni čistilec dihalnih poti

Zaradi žveplovih spojin in hlapnih snovi deluje črna redkev kot naravno sredstvo, ki redči sluz in spodbuja izkašljevanje. V Evropi in Aziji je tradicionalna priprava sirupa iz naribane črne redkve in medu, ki ga uporabljajo pri mokrem kašlju in zastajanju sluzi v dihalih. Vitamin C in fitokemikalije v redkvi lahko dodatno podprejo naravno odpornost.

Antioksidant in naravni razstrupljevalec

Sodobne analize kažejo, da ima črna redkev visoko vsebnost polifenolov, flavonoidov in drugih antioksidativnih spojin, zlasti v lupini. Ti antioksidanti lahko ščitijo celice pred oksidativnimi poškodbami. Zaradi učinka na jetrne encime, ki sodelujejo pri presnovi škodljivih snovi, se črna redkev pogosto omenja kot podporno sredstvo pri razstrupljanju. Pri tem je pomembno poudariti, da večina dokazov izvira iz laboratorijskih in živalskih poskusov, zato podatki o učinkovitosti pri ljudeh ostajajo omejeni.

Oblike uporabe

Črno redkev lahko uporabljamo kot živilo: surovo naribano v solati, kot dodatek zelenjavnim jedem ali fermentirano. Tako v telo vnesemo vlaknine, vitamin C in vrsto zaščitnih fitokemikalij.

V zeliščni praksi se uporablja tudi svež sok, pogosto razredčen z vodo ali pomešan z medom. Poznan je tudi domači sirup iz naribane črne redkve in medu. Na voljo so prehranska dopolnila z izvlečki črne redkve, ki jih običajno oglašujejo kot podporo prebavi, jetrom in žolču. Pri dopolnilih je treba upoštevati priporočene odmerke in trajanje uporabe, saj dolgoročna varnost večjih odmerkov ni povsem raziskana.

Varnost, previdnost in morebitni neželeni učinki

Črna redkev je kot živilo večinoma varna, vendar niso redke izjeme. Zaradi močnega spodbujanja izločanja žolča lahko večje količine povzročijo ali poslabšajo bolečino pri ljudeh z žolčnimi kamni ali zoženimi žolčnimi vodi. V takih primerih se uporaba odsvetuje ali mora potekati pod zdravstvenim nadzorom.

Tako kot druge križnice vsebuje glukozinolate, ki lahko v velikih količinah vplivajo na presnovo joda in s tem na delovanje ščitnice. Ob običajni, zmerni prehranski rabi to praviloma ni težava, previdnejši pa naj bodo ljudje z boleznimi ščitnice.

Surova redkev ali večje količine soka lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo draženje želodčne sluznice, zgago, napihnjenost ali drisko. Zunanji pripravki lahko pri nekaterih povzročijo draženje kože. V nosečnosti, obdobju dojenja in pri majhnih otrocih je priporočljivo, da se večji odmerki pripravkov iz črne redkve uporabljajo le po posvetu z zdravstvenim strokovnjakom.

Črna redkev je starodavna vrtnina z zanimivim naborom bioaktivnih snovi, ki lahko podprejo delovanje jeter, žolča in prebavil, pomagajo pri izkašljevanju ter prispevajo h krepitvi naravne odpornosti. Hkrati je bogata s fitokemikalijami, ki imajo v laboratorijskih pogojih zaščitne učinke na celice.

Čeprav so številni učinki obetavni, večina raziskav temelji na poskusih na živalih ali v laboratoriju, zato je črno redkev najprimerneje razumeti kot hranljivo živilo in dopolnilno podporo, ne pa kot zdravilo. Najvarneje jo je vključevati v raznoliko prehrano, ob upoštevanju njenih omejitev in morebitnih tveganj.

Tako lahko ta skoraj pozabljena zimzelena korenina ostane dragocen del jedilnika – zaradi okusa in možnih blagodejnih učinkov na zdravje.

* Slike so simbolične, Foto: Freepik