Granatno jabolko: majhen sadež z veliko koristi

Redno uživanje granatnega jabolka prinaša dragocene vitamine in minerale, hkrati pa za malo truda ponuja osvežujoč, zdrav dodatek k vsakodnevni prehrani.

Granatno jabolko je osvežujoč in hranljiv prigrizek – če le izluščanje ne bi bilo tako zamudno. Tukaj izveste, kakšne koristi prinaša ta sadež in kako ga lahko očistite, ne da bi pri tem obarvali kuhinjo.

Zakaj je granatno jabolko tako priljubljeno?

V različnih kulturah ima granatno jabolko poseben simbolni pomen, pri nas pa se je uveljavilo kot eno izmed t. i. superživil. Pogosto se mu pripisujejo učinki, kot so zaščita srčno-žilnega sistema, blaženje težav v menopavzi ali celo pomoč pri raku prostate.

A za večino teh izjemnih trditev ni znanstvenih dokazov. Ni potrjeno, da granatno jabolko lajša rakava obolenja ali deluje močno protivnetno.

Kaj dejansko vsebuje?

Čeprav ima manj vitamina C, kot se pogosto navaja, je bogato z:

• vitamini skupine B
• železom
• kalijem

Ali ga to uvršča med superživila, je stvar razprave, vendar je gotovo odlična popestritev jedilnika.

Kako najlažje pridete do semen

Pri granatnem jabolku uživamo semena, ki pa niso vedno enostavno dostopna. Če sadež preprosto prerežete in začnete puliti, se hitro zgodi, da sok konča na oblačilih.

Tu so trije preizkušeni načini:

1. Z leseno žlico

Granatno jabolko prerežite na polovico. Polovico držite nad skledo, z rezano stranjo navzdol, in z leseno žlico udarjajte po zunanji strani. Večina semen bo sama izpadla; preostala lahko iztisnete z rahlim pritiskom.

2. V vodni kopeli

Sadež razrežite na četrtine in jih potopite v skledo z vodo. Pod vodo semena preprosto izluščite, sok pa pri tem ne bo škropil naokrog.

3. Z vilicami

Ta način je odličen, če želite ohraniti tudi sok. Polovico sadeža držite nad skledo, rahlo pritisnite in iztisnite sok. Nato z vilicami postrgajte vzdolž belih membran, da semena popadajo v posodo.

Predlog za sladico: pomarančni desert s semeni granatnega jabolka

Sestavine (za 2 osebi):

• 3 pomaranče
• 1 žlica pomarančne cvetne vodice
• 20 gramov sladkorja
• polovica granatnega jabolka
• četrt žličke mletega cimeta
• 1 cimetova palčka
• 5 gramov pistacij

Priprava:

1. Eno pomarančo iztisnite. Sok skupaj s sladkorjem, pomarančno cvetno vodico in cimetovo palčko segrevajte približno 5 minut na nizkem ognju, nato ohladite.
2. Izluščite semena granatnega jabolka. Preostale pomaranče olupite in narežite na rezine.
3. Vse prelijte s pripravljenim sirupom ter posujte s semeni, pistacijami in malo cimeta.

*Foto: Pexels