Koliko živali konča v klavnicah v enem mesecu v Sloveniji?

V novembru so slovenske klavnice opravile zakol približno 3.900.000 perutninskih živali, 16.800 prašičev in 11.800 goved. Tako so pridobili okoli 7.100 ton perutninskega, 1.500 ton prašičjega in 3.600 ton govejega mesa. Na skupni mesečni ravni je bilo pridobljenega nekaj manj mesa kot oktobra.

V primerjavi z oktobrom se je zakol goveda povečal za približno 13 % (okoli 1.400 živali več). Po drugi strani se je zakol perutnine zmanjšal za približno 7 % (okoli 280.000 živali manj) in prašiči za 2 % (okoli 380 živali manj). Skupno je bilo pridobljenega za približno 1 % manj mesa. Masa očiščenih trupov se je pri govedu povečala za okoli 12 %, pri perutnini pa se je zmanjšala za približno 7 %. Pri prašičih je bila masa enaka kot mesec prej.

Medletno primerjanje kaže nekoliko drugačno sliko. V primerjavi s predlanskim novembrom je bil zakol pri prašičih in govedu manjši za približno 6 %, medtem ko se je pri perutnini povečal za 8 %. Skupno so tako pridobili za približno 1 % več mesa. Masa očiščenih trupov je bila pri prašičih manjša za okoli 7 %, pri govedu za približno 5 %, pri perutnini pa se je povečala za okoli 7 %.

Zakol zunaj klavnic

Lani so začeli spremljati tudi mesečno oceno zakola živine zunaj klavnic za prašiče, koze in ovce. Za november je bila ocena, da je bilo zunaj klavnic zaklanih približno 5.800 prašičev, 5.500 ovc in 1.000 koz.

Podatki kažejo, da je govedo edina skupina, kjer je opazen mesečni porast, medtem ko se je pri perutnini in prašičih pridobljena količina mesa nekoliko zmanjšala, kar odraža sezonske in tržne razlike v mesni proizvodnji.

FOTO: Freepik, SURS