Sedem preprostih in hitrih jedi za postni čas

Postni čas je za mnoge obdobje, ko nekoliko umirijo prehrano in na krožnik vključijo več preprostih, lažjih jedi brez mesa. To ne pomeni, da morajo biti obroki dolgočasni ali enolični – prav nasprotno. Z nekaj zelenjave, žit, stročnic in dobrimi začimbami lahko pripravite okusne in nasitne jedi, ki so primerne tako za kosilo kot večerjo. Spodaj je sedem idej za jedi, ki se lepo podajo v postni čas.

1. Kremna juha iz pečene buče

Sestavine:

• 500 g buče (npr. hokaido)
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 700 ml zelenjavne jušne osnove
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper
• ščepec muškatnega oreščka

Postopek:

Bučo narežite na kocke in jo skupaj s čebulo pecite v pečici približno 25 minut pri 200 °C. Nato jo preložite v lonec, dodajte česen in zalijte z jušno osnovo. Kuhajte približno 10 minut, nato juho gladko zmiksajte. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

2. Testenine s paradižnikovo omako in baziliko

Sestavine:

• 300 g testenin
• 400 ml paradižnikove omake
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• olivno olje
• sol, poper
• sveža bazilika

Postopek:

Testenine skuhajte po navodilih. Na olju prepražite čebulo in česen, dodajte paradižnikovo omako ter začinite s soljo in poprom. Kuhajte približno 10 minut, nato omako prelijte čez testenine in potresite s svežo baziliko.

3. Rižota z gobami

Sestavine:

• 200 g riža za rižoto
• 250 g gob
• 1 čebula
• 700 ml zelenjavne jušne osnove
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper
• svež peteršilj

Postopek:

Na olju prepražite čebulo, dodajte narezane gobe in jih pražite nekaj minut. Primešajte riž in postopoma dolivajte toplo jušno osnovo. Kuhajte približno 18 minut, da riž postane kremast. Na koncu dodajte sesekljan peteršilj.

4. Pečena zelenjava s čičeriko

Sestavine:

• 1 pločevinka čičerike
• 1 paprika
• 1 bučka
• 1 rdeča čebula
• 2 žlici olivnega olja
• sol, poper
• suhi timijan ali rožmarin

Postopek:

Zelenjavo narežite na večje kose in jo zmešajte s čičeriko. Pokapajte z oljem in začinite. Pecite v pečici pri 200 °C približno 30 minut, da se zelenjava zmehča in rahlo zapeče.

5. Ajdova kaša z gobami

Sestavine:

• 150 g ajdove kaše
• 200 g gob
• 1 čebula
• 1 žlica olja
• sol, poper
• svež peteršilj

Postopek:

Ajdovo kašo skuhajte v osoljeni vodi. Na ponvi prepražite čebulo in dodajte gobe. Ko se zmehčajo, primešajte kuhano kašo, začinite in potresite s peteršiljem.

6. Solata iz leče in pečene zelenjave

Sestavine:

• 200 g kuhane leče
• 1 korenček
• 1 paprika
• 1 rdeča čebula
• 2 žlici olivnega olja
• sol, poper
• 1 žlica limoninega soka

Postopek:

Zelenjavo narežite in jo pecite približno 25 minut pri 200 °C. Nato jo zmešajte z lečo, začinite z oljem, limoninim sokom, soljo in poprom.

7. Krompirjev narastek s špinačo

Sestavine:

• 600 g krompirja
• 200 g špinače
• 1 čebula
• 2 jajci
• 100 ml smetane
• sol, poper
• 1 žlica olja

Postopek:

Krompir skuhajte in narežite na rezine. Na olju prepražite čebulo in dodajte špinačo. V pekač zložite plast krompirja in plast špinače. Prelijte z mešanico jajc in smetane ter pecite približno 30 minut pri 180 °C.

Postni čas je lahko priložnost, da na krožnik vključite več zelenjave, žit in stročnic ter preizkusite nove kombinacije okusov. Takšne jedi so pogosto preproste za pripravo, hkrati pa dovolj raznolike, da lahko popestrijo vsakdanji jedilnik.

* Slike so simbolične