TRENDI
Zakaj je regrat superživilo pomladi in kako ga pripraviti
Pomlad vsako leto prinese eno najbolj prepoznavnih divjih rastlin – regrat. Čeprav ga mnogi vidijo kot plevel, gre v resnici za izjemno hranilno in zdravilno rastlino, ki jo že stoletja uporabljamo v kulinariki in ljudskem zdravilstvu.
Regrat (lat. Taraxacum officinale) raste praktično povsod, od travnikov do vrtov, najbolj pa ga cenimo zgodaj spomladi, ko so njegovi listi mladi in nežni. Takrat vsebuje največ koristnih snovi in najmanj grenkobe.
Zakaj je regrat tako zdrav?
Regrat ni le okusna solata, ampak prava zakladnica hranil. Vsebuje velike količine vitamina C, vitamina A, železa, kalcija in antioksidantov. Posebej pomembno je, da spodbuja delovanje jeter in prebave, zato ga pogosto priporočajo kot naravno pomoč pri razstrupljanju telesa.
Redno uživanje regrata lahko pomaga pri boljši prebavi, razstrupljanju organizma, krepitvi imunskega sistema in uravnavanju krvnega sladkorja.
Kako in kdaj nabirati regrat?
Najboljši čas za nabiranje je zgodaj spomladi, preden rastlina zacveti, saj so takrat listi najbolj mehki in okusni. Pomembno je, da regrat nabiramo na čistih območjih, daleč od cest in onesnaženja, in ga pred uporabo vedno temeljito operemo.
Klasičen recept: regratova solata z jajci
Za pripravo potrebujemo 2 pesti svežega regrata, 2 trdo kuhani jajci, 1 manjšo rdečo čebulo, bučno olje, kis in sol.
Regrat dobro operemo in osušimo. Jajca narežemo na rezine, čebulo pa na tanke kolobarje. Vse skupaj zmešamo v skledi, dodamo bučno olje, kis in sol po okusu ter nežno premešamo.
Še ideja: regrat z vročim krompirjem
Za nekoliko bolj nasitno različico lahko regrat pripravimo s krompirjem. Kuhan krompir narežemo na rezine in ga še vročega dodamo k opranemu regratu. Dodamo sesekljan česen, sol in kis ter prelijemo z malo olja ali ocvirkov. Topel krompir rahlo omehča liste in ustvari prijetno, tradicionalno jed.
Regrat tako ni le simbol pomladi, ampak tudi preprost, dostopen in izjemno zdrav dodatek k prehrani, ki ga lahko pripravimo na več načinov.
Foto: Arhiv Pomurec
Fotogalerija
Komentarji
Opozorilo
Slovenski knjižni jezik je samo naš, zato ga cenimo. Na Pomurec.com želimo vzpodbujati njegovo rabo, zato vas naprošamo, da vaš komentar podate v slovenskem knjižnem jeziku. Pri tem sledite tudi načelom kakovostnega komentiranja. Najboljše komentarje bomo ob koncu leta nagradili.
Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Pomurec.com. Pozivamo vas k strpni in argumentirani razpravi brez sovražnega govora.
Po Kazenskem zakoniku KZ-1 je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti ter za grožnjo, da bo napadel življenje ali telo druge osebe. Pomurec.com bo v primeru obrazložene zahteve državnih organov, ki temelji na zakonski podlagi, podatke o komentatorjih, s katerimi razpolagamo, tem tudi posredoval.