Imate doma grozdje? Tako lahko pripravite domač grozdni sok

Čas trgatev je tu, z njim pa tudi priložnost, da del letošnjega pridelka shranimo za hladnejše mesece. Če imate doma grozdje, lahko iz njega precej preprosto pripravite domač grozdni sok.

Za pripravo potrebujete predvsem zrelo in zdravo grozdje. Primerno je tako belo kot rdeče grozdje, pri čemer bo sorta vplivala na barvo, sladkost in okus končnega soka.

Kako pripraviti domač grozdni sok?

Grozdje najprej dobro operemo in odstranimo poškodovane ali gnile jagode. Jagode osmukamo s pecljev in jih stresemo v večji lonec.

Grozdje nato med segrevanjem počasi pretlačimo, da izpusti čim več soka. Segrevamo ga do približno 70–80 stopinj Celzija, pri čemer pazimo, da ne zavre močno. Po nekaj minutah kuhanja oziroma segrevanja lahko grozdje precedimo skozi gosto cedilo ali gazo.

Dobljeni sok po potrebi še enkrat segrejemo in po okusu dodamo sladkor. Če je grozdje dovolj sladko, dodatno sladkanje sploh ni potrebno.

Še vroč sok nato nalijemo v čiste in predhodno segrete steklenice, jih dobro zapremo in pustimo, da se počasi ohladijo.

Kaj pa z ostanki grozdja?

Po stiskanju oziroma precejanju ostanejo kožice in pečke. Te lahko uporabimo za kompost, če pa imate večjo količino grozdja, lahko ostanke uporabite tudi pri drugih domačih pripravkih.